褚丽丽 （山东省枣庄市薛城区农业局 277000）

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E 及钾、镁、纤维素等，被誉为“水果之王”，其酸甜可口、营养丰富，具有美容养颜、排毒清肠、防治抑郁、预防疾病等功效，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。近年来，随着人们越来越关注健康养生，猕猴桃的市场需求量也在不断增加，在山东省枣庄市，猕猴桃的种植面积逐年增加，已成为当地极好的经济果树，且产品销往周边城市，经济效益可观，深受当地农民的喜爱。然而，由于枣庄市农民盲目扩种猕猴桃，再加上缺乏科学的肥水管理技术，造成枣庄市猕猴桃产量低、品质差，影响了当地猕猴桃产业的健康发展。鉴于此，笔者拟对猕猴桃栽培管理技术进行总结介绍，以期促进枣庄市猕猴桃产业的进一步发展。

1 园地选择

猕猴桃种植园地以选在交通方便、土壤肥沃、微酸性（pH 5.5～6.5）、土壤透气和排水性能好、土壤有机质含量高、砂质土壤的田块为宜，且园地周围要栽植防风林。

2 品种选择

可选用“红阳”(红心果)、“泰山一号”“东红”“贵长”“金艳”等品种进行种植。

3 定 植

猕猴桃在枣庄市种植，以2 月—3月定植为宜。株行距可根据品种及立地条件确定，一般为4 m×4 m 或5 m×4 m，配置授粉树比例为10∶1 左右。具体方法为：定植前，剪去定植苗上的伤根、病虫枝、干枝，解除嫁接膜，留3～5 个饱满芽；挖深60～80 cm、宽80～100 cm 的定植沟或定植穴，每穴在回填表土时，均匀混合施入农家肥100 kg 及磷、钾、镁肥各0.5 kg；定植时分层理直根系，将定植苗放入定植穴内，根颈略高于地面，盖好土、踩紧，然后把定植苗轻微上提，使根系与土壤紧密结合，注意嫁接口不能埋入土中，同时，筑成高于地面30 cm 的垄或土堆；定植后浇透定根水，然后盖好地膜或采用稻草覆盖，以保温、保湿、保成活。

4 搭 架

猕猴桃主要采用的搭架方式有“T”形架、篱架、三角架、大棚架等。枣庄市种植猕猴桃，大多采用大棚架。大棚架的关键部位要使用水泥桩，一般中柱12 cm×12 cm、边柱14 cm×14 cm，水泥柱长2.5 m 左右，水泥柱埋入土内70 cm 左右，地面留1.8～2 m；然后用铁丝纵横交叉建成“井”字形铁丝网络，铁丝间距50 cm 左右；架设好铁丝网络后，要用攀桩线拉牢。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

由于猕猴桃树根为肉质根，70%～80%根系为平行生长。因此，要求猕猴桃小树留1 m 的树盘、大树留2 m 的树盘，不间作其他农作物。同时，树盘内要勤除草、松土，以增强土壤透气性。施肥与除草要尽可能浅一些，以免伤及猕猴桃的主根。有条件的地方可在树盘或全园内种植优质绿肥，并推行免耕法。此外，猕猴桃夏季施肥应少量多次，避免施用高浓度化肥，并禁用铵态肥。如遇高温干旱，应在上午11时前或下午4时后地温较低时进行灌水，且结合灌水要用稻草、麦秸、杂草等进行覆盖，以达到抗旱、保湿的目的。

5.2 水肥管理

猕猴桃最适宜在雨量充沛且降雨分布均匀的地区种植，一般来说，年降水量在1 000～2 000 mm、空气相对湿度在80%左右的地区，即可满足猕猴桃生长发育对水分的要求。

猕猴桃喜肥怕烧根，一旦缺肥就会出现叶片黄化、小叶、停长等现象。猕猴桃定植后第1年，应薄肥勤施，每月施0.5%尿素溶液2次。定植后第2年，在猕猴桃生长季节，每隔25 d 施1%尿素溶液1 次。进入盛果期后，具体施肥措施为：（1）基肥。在10月20 日至11 月20 日猕猴桃果实采摘后，立即在树盘周围挖深30～40 cm、宽40 cm 的环状沟或沿植株行向开沟，每667 m2施农家肥2 000 kg、豆饼肥200 kg、磷肥150 kg，然后覆土浇水。（2）追肥。2月下旬至3月上旬猕猴桃萌芽前，结合灌水每667 m2施尿素8～10 kg。（3）促花肥。每株施人畜粪水10 kg 加尿素0.3 kg。（4）果实膨大期施肥。在谢花后1周(5月下旬至6月中旬)，每株施复合肥150 g、人畜粪水10 kg。（5）果实生长后期施肥。在7月下旬至8月上旬，每株施磷、钾肥各200 g。（6）根外追肥。在盛花期和座果期，用0.3%磷酸二氢钾或0.2%尿素溶液进行根外追肥。值得注意的是，猕猴桃的根是肉质根，因此要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根，且旱季施肥后一定要进行灌水。

6 整形、修剪、疏果

猕猴桃整形、修剪、疏果应根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条均匀分布，从而达到高产、优质的目的。

6.1 冬 剪

冬剪是在猕猴桃落叶后至早春萌芽前1 个月进行，以疏剪为主，适量短截。冬剪主要是选留主蔓和结果母枝，以剪去过密大枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝为主。

6.2 夏 剪

夏剪主要是在5月中旬至7月上旬对猕猴桃进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，并及时抹去主干上的萌芽。具体方法为：现蕾时，抹除位置不合适的无花芽、过密芽和弱芽。授粉结束后摘心，摘心是对具有15～25张叶的枝蔓，摘去3～4张叶的顶梢；对具有35张叶以上的长枝蔓，摘去4～6 张叶的顶梢；摘心后要及时去除新长的枝条或再次摘心。对枝条基部或位置适宜的壮旺枝要适当长放，培养成第2 年的结果母枝，并根据枝梢壮旺程度，一般在枝条长80 cm时，也要进行摘心促花。在强风天气，应随时注意绑枝和引蔓。每株留4 根枝条，每根枝条留6个芽。

6.3 疏 果

猕猴桃栽植后翌年即可结果，但要依据树势控制结果数量。一般在开花后1 个月进行疏果，按每4～5张叶片留1个果的原则，留中间果、疏边果，同花序留单果，疏除同树顶果和尾果。一般长枝留4个果、中枝留3 个果、短枝留1～2 个果；株产50 kg的猕猴桃桃树应留果500 个左右。

7 病虫害防治

7.1 虫 害

可用杀螟松1 000 倍液喷雾防治桑白质蚧；每667 m2施40%克线磷溶液1～4 kg 防治根结线虫。

7.2 病 害

于花芽前，用3～5 波美度石硫合剂或65%代森锌可湿性粉剂500 倍液喷雾防治花腐病；用50%托布津可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾防治叶枯病；用敌菌丹1 000 倍液或65%代森锌可湿性粉剂800倍液喷雾防治灰霉病；用多菌灵800～1 000倍液喷雾防治软腐病及熟腐病。

8 适期采收

猕猴桃果实采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味，且必须通过品质形成期(后熟期)才能充分成熟。一般情况下，在授粉后18～20周果实基本成熟。当猕猴桃果实可溶性固形物含量达7%～9%时为采收适期，但需要长期贮藏的猕猴桃，则要求果实可溶性固形物含量在6%～9%时就进行采收。猕猴桃采收宜在无风的晴天进行，雨天、雨后和露水未干的早晨均不宜进行采收。猕猴桃采摘时间以上午10时前气温未升高时为佳，采收时要轻采、轻放。采收后小心装运，避免碰伤、堆压，最好随采随分级，然后进行包装入库。用于存放猕猴桃的容器底部应用柔软衬料作衬垫，避免碰伤果蒂、擦破果皮。应注意后熟期过了的猕猴桃果实不宜存放，要及时出售。