张晓霏

在郭斌的记忆里，茉莉花香伴随着他成长过程中的每个夏天。小时候他们住在倉山的老房子里，仓山有成片的茉莉花田，自家天井也种着茉莉花。夏天花开的时候，母亲和外婆会采摘茉莉，做成茶或者做成浸泡油用以护肤，也会放在房间里做香氛用。小时候的他也常常在回家的时候给母亲带一捧茉莉花，在他眼里，这冰糖般香甜的气味就是福州夏天的味道。

改革开放后，郭斌成了第一批科班出来的调香师，在福州香料厂工作的十几年，就是以生产“茉莉浸膏”为主，在夏夜的车间翻动雪白的茉莉花是他一生难忘的记忆。1993年，福州香料厂转制，停止生产天然香料。因为一直追求天然调香方式，也无法割舍对天然茉莉香气的喜爱，郭斌从香料厂辞职，自创品牌“美岸”，运用古老的冷吸法做起茉莉花膏，这是能最好呈现活花的香气和能量的提香技艺。品牌的slogan“一朵茉莉，一生莫离”诉说着他的情结，也反映着福州这座城市与茉莉香气的情感连接。

福州夏季闷热，人人惧怕的三伏天却是郭斌最期待的日子，因为这是最适宜茉莉成长的物候，三伏天阳气最盛，花也开得最香，这时节的茉莉被福州人称为“伏花”。采撷伏花、窨制香膏是郭斌一年中最重要的事情。茉莉花在夜里绽放吐香，而窨制花膏的最关键处就是让调制好的凝脂充分吸收茉莉的香气，夜夜如此，重复36天，方能使香气入膏。因此做花膏的日子里，郭斌夜里是不睡的，他将茉莉筛选出来，轻轻地铺在凝脂上，他将这样的过程称为“伺花”，伺候好了，茉莉才能吐出最好的香气。……