吴光明 陈培鸿 吕泽铧 刘锦珊 黄鹤

摘 要：广东省湛江市徐闻县是我国菠萝种植的主要产区，是全国最大的规范化、商品化菠萝生产基地之一。但是徐闻菠萝产业存在生产效率低、抗自然灾害能力弱、销售无保障等问题。因此，本研究在当前电子商务发展的基础上，通过实地调研和深度访谈，了解徐闻菠萝电子商务发展的情况，探索“电子商务和精准扶贫”相融合的全新模式，为徐闻菠萝产业的可持续发展提出相应的建议。

关键词：电子商务；徐闻；菠萝产业；可持续发展

广东省湛江市徐闻县是我国菠萝种植的主要产区，是全国最大的规范化、商品化菠萝生产基地之一。徐闻县菠萝种植面积约26万亩，每年菠萝产量高达50万吨，占了全国总产量的二分之一。菠萝成为当地农民发展经济的重要农作物。但是徐闻菠萝产业的发展也面临着各种问题，例如零星分散的种植、加工、销售势单力薄；难以规避市场风险；出现菠萝“贱卖”的问题等。针对这一现状，本课题通过实地调研和深度访谈，对徐闻菠萝产业进行了深入的了解，掌握菠萝产业发展的现状和存在的问题，并且探索将电子商务运用到菠萝产业之中，为菠萝产业的可持续发展提供更大的动力。

一、徐闻菠萝产业发展的现状

广东省徐闻县的天气非常合适菠萝的种植。徐闻位于中国大陆最南端，属热带季风气候，日照充足，四季如春，四时常绿，冬春季多干旱，夏秋季炎热多雨、多雷、多台风。近年来，徐闻县先后被评为“中国长寿之乡”、国家农业部命名的“热带作物名优基地”、“中国菠萝产业龙头县”（中国菠萝之乡）。而菠萝产业之中，“愚公楼”牌菠萝获得“中华名果”称号和国家地理标志保护产品。“愚公楼巴厘菠萝”被评为“中国十大热带名果”之一。徐闻县2015年被确定为“国家现代农业示范区”和“广东省水果生产先进县”，同时建立了绿色食品原材料（菠萝）标准化生产基地1个。

目前徐闻县菠萝种植面积约有26万亩，年收获面积19万亩，产菠萝鲜果78万吨，产值18.72亿元。每年2月-6月份上市占总量的80%。徐闻主要种植的品种包括了：巴厘、台农16号、17号、金菠萝等品种，种植面积、产量均居全国第一。徐闻菠萝素来以果大、甜、香、靓而声名远播，每年有250吨左右鲜果出口到外国和香港。徐闻当地建设菠萝加工企业3家，年加工糖水菠萝罐头1.37万吨，菠萝浓缩汁约1400吨，出口到美国、加拿大、香港等国家和地区。

二、徐闻菠萝产业存在的问题

1.产品质量不高，加工工艺较为落后

徐闻菠萝产品品种不多，目前主栽约80%的品种是巴厘和无刺卡因，品种相对单一，种植面积过大，而引进新的品种进展比较缓慢。菠萝产业的管理粗放，以果农分散种植为主，因此未能很好地按照标准化生产，容易出现过度施用无机肥、农药、激素等的情况。在实际访谈中，农户反映徐闻县的菠萝种植者大多是采用个体户形式。个体经营虽然土地资源较多，但缺乏足够的资金，无法有效地将先进的科技生产技术用于农业生产，导致生产效率不高。

此外，菠萝加工工艺落后，产品精深加工跟不上，现有加工产品技术含量低，未能批量进入大市场、大超市、甚至是出口。據统计，发达国家水果加工能力占生产能力的70%，而目前徐闻县只有15%，产品加工滞后。徐闻县菠萝加工产品档次不高，卖价一般每吨100美元左右。菠萝的深加工生产尚未形成规模，填补国内生产技术空白的菠萝蛋白酶，目前还处于中试阶段，年产量不到1吨。

2.营销手段落后，开发市场乏力

徐闻菠萝产业的营销手段落后，销售渠道狭隘，开发市场乏力，因而导致菠萝产业抗风险能力弱。在实地调研中，果农坦诚目前销售的渠道过于单一，菠萝上市的时间往往过于集中，容易出现相互压价的情况。以2016年极端恶劣天气“倒春寒”的突袭为例，当时果农缺乏事先的准备，导致大量菠萝受冻产生“黑心”，菠萝质量难以保障。此外，菠萝市场缺乏信息指引，果农们在短时间内将菠萝集中上市并且相互压价，最严重的时候菠萝价格甚至低至两到三毛钱，果农们无法收回成本，损失惨重。而一些农产品收购商趁势撕毁菠萝的定价合约，让果农们雪上加霜。

3.产业组织化程度低，电子商务发展不完善

徐闻的菠萝种植技术不高，产品缺乏统一标准，集约化程度低，很难实现规模效益。在采访中，果农们普遍认识到科学技术对种植菠萝的重要性，但是缺乏获取和学习技术的渠道，平时遇到种植生产难题或技术困难时往往只能选择咨询其他果农和网络搜索。

徐闻菠萝目前电商发展并不完善，管理和物流均存在一定问题。在2016年菠萝滞销事件中，有电商“笨鲜生”的商家在天猫的旗舰店销售徐闻菠萝。当时十斤装的菠萝只卖29.9元包邮，还送一把菠萝刀，总共卖出了六万份。但很多买家评价显示，收到的菠萝大部分甚至全部都已经坏掉。

三、电子商务新形势下菠萝产业可持续发展的对策建议

随着经济全球化浪潮的不断加剧，电子商务的浪潮已经席卷各个行业，徐闻菠萝产业正是面临着电子商务发展的机遇和挑战。针对菠萝行业存在的问题，提出以下几个对策建议：

1.推行标准化生产，发展无公害绿色菠萝

菠萝的种植和生产应推行标准化，生产绿色无公害菠萝。加强质量技术监督管理，实行市场准入制度。凡不符合质量标准的菠萝一律不准进入市场，以此逐步树立菠萝质量形象，打造徐闻菠萝品牌。随着生活水平的不断提高，人们对健康越来越为重视，绿色无公害产品已经成为市场消费的主流。现在，国内外市场对农产品的检测更加严格。如残留过量农药而导致检测不过关，将会影响菠萝产品的销售和出口。过度使用化肥和激素催化技术，虽能提高了菠萝的产量，但质量却大大下降。尤其难于保鲜贮运，容易出现黑心变质。相比较之下，绿色无公害菠萝虽然产量低，但由于不施化肥，不用农药，单位面积的成本也较少，所以经济效益也会较好。

2.做好“菠萝的海”品牌，丰富菠萝产业的内涵

菠萝文化是有关菠萝的自然科学和社会科学的总和，是一项富有实践性和创造性的事业，是一门不断发展的科学，它既包含对菠萝产品品质及其种植、加工、贮运、销售的科学研究，也包含菠萝对社会发展和人类精神的理论探索。要振兴徐闻菠萝产业，加快菠萝产业化的发展步伐，必须充分挖掘和弘扬菠萝文化，具体可从以下几个方面入手：

第一，建设菠萝展览馆。展览馆是菠萝文化的物质载体和表现形式。要充分收集整理与菠萝有关的风情、风俗、产品演变史、名人名家图片等资料，并加以研究开发创新利用，建设具有浓郁地方特色的菠萝展览馆。

第二，发展菠萝旅游。徐闻有近25万亩连绵起伏的菠萝园，堪称“菠萝的海”，置身其中，能真正体味到人与自然的和谐统一。将把菠萝与旅游有机结合起来，大力发展参与式、体验式的菠萝旅游，把菠萝旅游作为拓展观光农业的重要载体。

第三，舉办菠萝节和菠萝文化研讨会，扩大国内外交流。要积极举办全省性、全国性乃至世界性的丰富多彩的菠萝节，以及主题鲜明的菠萝文化研讨会，从而达到提高我县菠萝知名度、树立我县菠萝良好形象、加强国内外联系交流的目的。

第四，加大菠萝文化的宣传力度。应组织文化名人创作菠萝故事、菠萝歌舞、菠萝戏剧、菠萝影视、菠萝书画等，扩大我县菠萝产业和菠萝文化的知名度，让徐闻菠萝香飘世界，情溢五洲。

3.引导电商助农项目，将电商和菠萝产业真正结合起来

电子商务已经在深刻改变传统农产品的流通方式，也给徐闻菠萝产业带来了广阔的发展空间。从现实来看，徐闻菠萝产业发展电子商务还需要从以下两个方面入手：

一是要改变电商以代购为主的现象。电商要真正深入徐闻当地，了解当地菠萝生产的情况，将菠萝作为特色产品上线经营，提高电子商务在菠萝销售中的贡献率。

二是解决好农村物流“最后一公里”的问题。目前各大物流公司都在乡镇设有网点，但是个别偏远地区是没有网点的，这严重制约了农村电商发展的壮大。此外，应做好交通、网络等基础设施的建设，降低物流成本，让电子商务发挥更好的作用。

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作者简介：黄鹤（1982.08- ），女，汉族，广东潮州人，硕士研究生，佛山科学技术学院，讲师，研究方向：国际贸易、企业管理