龙素霞

摘  要：作为一种调味佳品，芫荽不仅具有较高的营养价值，而且还是人们喜爱食用的蔬菜之一。芫荽在河北省唐山市玉田县各地春、夏、秋季皆可露地栽培，根据市场需求和种植习惯以秋季露地栽培为主。为提高玉田县秋季芫荽的产量和品质，本文结合本地的气候特点和市场需求，从芫荽的品种选择、选地施肥、适时播种、田间管理、适时采收几个方面进行了阐述，旨在为本地秋季芫荽的高产增收提供理论依据。

关键词：芫荽;秋季;栽培技术;玉田县

中图分类号：S63-3                                            文献标识码：A                                              DOI：10.11974/nyyjs.20180932115

芫荽（学名：Coriandrum sativum L.）别名香菜、胡荽、香荽[1]。是人们非常熟悉的提味蔬菜，形似芹菜，茎杆纤细，叶片小而嫩，香味浓郁，是汤、饮中常见的佐料，营养成分十分丰富。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现在我国大部分地区都有种植。河北省玉田县地处冀东地区，毗邻北京、天津，四季分明，属暖温带大陆性季风气候区，年平均降水量655.4mm，年平均气温11.6℃，平均地温（50mm）12.9℃，无霜期196d左右[2]，非常适宜芫荽的种植。在玉田县区域内春、夏、秋3个季节均可种植芫荽，其中尤以秋季露地芫荽种植面积最广。

1     品种选择

芫荽的品种依据叶片形状的不同可以分为大叶型和小叶型。大叶型表现为植株高，香味清淡，叶片大，缺刻少而浅，产量高;小叶型表现为植株较矮，香味浓郁，叶片小，缺刻深，耐寒性强，产量稍低[3]，适宜秋季种植。由于玉田县区域种植的秋芫荽大部分都是销往北京、天津等外地市场，因此本地农户秋季栽培一般多选择耐运输、越冬储存时间长的小叶品种，如莱西铁杆王（铁杆青）、铁杆绿仙子、竹叶青等。……