秦 真 夏云瑞 徐民俊 唐雪莲 付京花

(华南农业大学海洋学院 广州 510642)

在水产动物饲料中，目前大多以鱼粉等动物蛋白饲料为主要的蛋白来源，而对于植物蛋白(尤其是以木本植物为代表的植物性蛋白饲料)的利用却很少。不过，由于木本植物具有蛋白质含量高、维生素和矿物质丰富以及纤维素含量特别丰富等特性，所以对木本植物进行饲料化处理和应用应当是一个必然的趋势。

1 木本植物的饲料应用

木本植物从其自身的生物特性来说，具有再生性强、可多次收割、利用年限长及产量高等优点，且大部分木本植物中含有丰富的矿物质元素、蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分。但是，木本植物饲料化也有一定的制约因素，如采收部位、采收季节及采收方式的不同可能会极大地影响饲料效果，同时木本植物中的抗营养因子过多，如单宁、含羞草素等，可能会对养殖生物的生长繁殖有负面作用。

1.1 木本植物进行研磨后直接用作饲料 在水产养殖中，木本植物无法像在畜牧、家禽养殖中一样进行直接投饲，主要还是通过打磨、研碎后以粉末的形式，并以一定比例添加到饲料中。但是，因为木本植物中的抗营养因子过多，直接添加入饲料可能会导致不良后果。马恒甲等[1]报道，在现有草鱼配合饲料基础上添加5%和10%的桑叶粉，与对照组相比，添加5%桑叶粉组增重率、饲料系数及特定生长率无显著差异(P>0.05)，但添加10%桑叶粉后草鱼的生长性能受到显著负面影响，这可能就是桑叶粉添加量过高所导致。R……