金丹妮

俗话说“一方水土养一方人”，每年从11月开始，东北就进入了漫长而寒冷的冬季，在如此独特的生态环境下，东北地区形成了适宜生境、应时而做的饮食民俗，也孕育出了一种独特的美食—黏豆包。

黏豆包与金元宝

黏豆包，又称黄豆包或豆包，是黏米面和豆馅的结合。诗经有云“硕鼠硕鼠，无食我黍”，其中的“黍”就是糜子，去皮后称作大黄米，米粒大，黏度好，颜色金黄，是做黏豆包的上等材料。做馅的豆子最正宗的就是红小豆和红芸豆。黏豆包一般是在冬季刚开始的时候制作，然后放入户外的大缸中保存过冬。一切工艺都源自天然，可以说，黏豆包是传统天然食品的典范。

关于黏豆包的由来，民间流行着一个有趣的故事。

很久以前，在奈曼旗土城子一带有一个贫困的村落，村落中有一户万姓人家，家中只有婆婆、儿媳带着孩子三口人，日子过得很穷。大年三十这一天，别人家都在准备包饺子做年夜饭，可万家什么都没有。无奈之下，儿媳只好到财主家去借粮。财主知道她家很穷，借了也还不起，就给了她一块已经酸了正准备扔掉的黄米面。回到家后，万家儿媳把豇豆烀熟捣碎做成了馅，用酸黄米面包了起来。可是面太脆，怎么也包不成饺子，于是她就包了很多豆馅圆团。蒸熟后，婆婆说：“我这么大岁数了，还头一次吃到这么好吃的东西，叫什么名儿呀？”儿媳说：“这是酸黄米面包豇豆泥，既然今天全家吃了一顿饱饭，就叫它‘都饱吧。”婆婆说：“那有豆餡的就叫‘豆包吧，没馅的就叫“黏团”，寓意一家团团圆圆。……