楚夜烽

摘要 总结了平菇栽培环境条件，包括温度、湿度、空气、光线、酸碱度，并介绍了平菇栽培中的主要生理性病害、杂菌、害虫的防治措施及老菇房处理措施，以期为平菇高产高效栽培提供参考。

关键词 平菇；栽培环境；病虫害防治

中图分类号 S646.14 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）10-0085-02

Environmental Conditions of Pleurotus ostreatus Cultivation and Pest Control

CHU Ye-feng

（Puyang Meteorological Bureau in Henan Province，Puyang Henan 457000）

Abstract In this paper，the environmental conditions of Pleurotus ostreatus cultivation were summarized，including temperature，humidity，air，light and pH value.The control measures of main physiological diseases，bacteria，pest and the treatment measures of mushroom house were introduced，in order to provide the reference for the high yield and high efficiency cultivation of Pleurotus ostreatus.

Key words Pleurotus ostreatus；cultivation environment；pest control

平菇又名侧耳，是我国栽培最早并广泛普及的一种食用菌，生长能力强、适应能力强、产量高、易栽培[1]。平菇具有舒筋活络、追风散寒等功效，富含蛋白多醣体，对癌细胞具有一定抑制作用，能够有效提高人体免疫力。随着人们生活水平的迅速提高，市场对优质平菇的需求量急剧增加，栽培平菇的经济效益十分可观。

对于平菇栽培生产来说，病虫害会带来不同程度的阻碍作用，如不能及时进行有效防治，轻者会降低平菇的产量和品质，重者甚至造成绝收。因此，有效防治病虫害具有十分重要的意义。加强科学管理、择优选择抗性较强的菌种、改善平菇生长环境、创造不利于病虫害繁殖的环境，可以有效防治平菇病虫害，对平菇栽培具有非常重要的促进作用。

1 平菇栽培环境条件

1.1 温度

在平菇栽培中，其营养生长与生殖生长所需的温度不同。其中，温度范围在12～20 ℃之间时平菇孢子形成较好，孢子萌发的最适宜温度范围为24～28 ℃，当温度<20 ℃或 >30 ℃时均会影响发芽。菌丝的最佳生长温度范围为24～28 ℃，子实体形成的适宜温度为13～20 ℃[2]，当温度<10 ℃或>25 ℃均会影响出菇。此外，平菇的菌丝耐低温能力很强，-30 ℃左右仍能成活，且在温度回升后能够继续生長而不影响产量。……