黄萌

平菇作为一种常见的食用菌，是我们日常生活中经常会吃到的一道佳肴，其营养丰富、味道鲜美，尤其是其具有“高蛋白，低脂肪”的特点，被人们公认为营养保健食品。平菇在市场上深受消费者的欢迎，这促使了大批种菇者的产生。然而，江西雅绿生态农业有限公司总经理周美友先生不仅种植平菇，还将平菇种出了新花样——盆栽平菇。2018年3月29日，春光正浓时节，《农村百事通》记者一行受邀去他的平菇“园地”一探究竟。下面，就请跟着记者一起来看看他是如何将常见的小小平菇发展成致富风景的吧！

据了解，江西雅绿生态农业有限公司成立于2017年8月，公司坐落于江西省南昌县蒋巷镇垾上村。目前公司主要产品就是盆栽平菇——萌萌菇，产品主要以线上销售为主，月均销售萌萌菇6000～7000盆，月纯收入四五万元。周美友向记者介绍，萌萌菇到了消费者手中后，他们只需要简单浇水数天，便可出菇，一罐2.5公斤装配置好的培养料与菌种可连续出菇3次，每次可采摘400克左右的菇。周美友还强调，他生产的萌萌菇是绿色健康的农产品，在生产过程中杜绝一切化学药剂的添加。萌萌菇既好吃又好看，深受消费者的喜爱。

通过采访，记者还了解到，在从事盆栽平菇种植之前，周美友从事服装行业多年。跨行做农业的他一路付出很多，他说前后花了三年多的时间才摸索出一套成熟的平菇盆栽种植技术。开始由于技术不成熟，平菇的出菇率没法保证，前三年他一直处于亏损状态。据他介绍，利用现在的这套技术栽种平菇，出菇率非常高。

当记者提到平菇盆栽与常规栽种有什么区别时，周美友介绍道：“区别可大了。盆栽平菇在培养料的发酵时间、菌种的接種环境等各个环节上都要更加严苛。”他还说，装萌萌菇的瓶子、标签等都是他自己设计的，为的就是达到更亲近自然的目的。

有关周美友和他的盆景平菇更深入的故事，我们将在《农百访谈》栏目详细介绍。