袁永娴

现如今中职教育越来越受到人们的关注，提高中职教育的教学质量培养高素质人才成为当前的首要任务，而课堂教学成为中职教育培养人才的重要途径。但是，目前中职教学存在严重的问题，所以中职教育的教学改革成为当下的紧迫任务，但食品生物工艺专业同样存在一些问题与不足，提升食品生物工艺专业的教学质量成为当前的首要任务。

中职教育的现状

随着近些年来教育体制的不断改革，我国中职教育的教育的质量有了较高的提升。但仍存在一些不足之处，而食品生物工艺的教学成果效率低下其中主要原因在于工艺的流程复杂繁琐，并且学生对工艺的兴趣不浓厚。在当今的食品生物工艺教学课堂中老师与学生的沟通交流不够密切，课堂上双方缺乏互动，教师在完成教学任务之时只是为了完成一定的教学任务，而学生没有兴趣听讲，导致课堂教学没有效率，学生不理解老师所讲授的内容，这种现象在我国中职教学中是一种普遍现象。而出现此类情况的原因与中职学生的自身特点和学习能力密切不可分的关系，同时教学方法不合理也是出现此类问题重要的原因。随着我国中职教育的不断发展，中职院校对学生不断扩招，导致生源的质量无法保证，中职学生自身的学习基础差，学习方法和学习态度存在问题，教师在教学的过程中教学侧重出现偏差，导致学生对教学内容不感兴趣。……