伊文慧

农残检测中存在的问题

人们的食物多数来自于农产品，由于农药的大量使用，导致农药残留于农作物中，并且其覆盖面积较为广阔。从而严重的影响人们的生命安全。因此对农残进行定期的检测显得尤为重要。其中进行农残检测的主要作物是小麦、水稻、大豆、玉米等农作物。但是在进行农残检测的过程中还存在许多的问题，比如专业检测人员匮乏、种植户安全意识薄弱、外界环境因素、操作水平等。其中专业的检测人员匮乏，使得在许多的领域缺乏专业性的人才，从而导致对农产品检测不够全面，严重影响其检测的结果；对于种植户安全意识薄弱，在种植的过程中大量使用农药以及使用违规药品，从而使得农产品中残留了大量的农药；对于操作水平的问题主要是现代的一些专业人员在检测的过程中存在操作不规范、忽略细节等，从而在一定程度上使得检测的结果不具备科学性、客观性以及准确性。

农残检测中存在问题的原因

种植户安全意识弱。由于部分种植户的知识水平较低、安全意识薄弱，从而忽视了大量的农药残留对人体造成的危害。甚至有些人们为了获取较高的利益，在生产过程中使用违规药物来提高作物的“质量”，从而导致了农药的残留量严重超出了正常值。

专业检测人员匮乏。随着药物的大量使用，已经出现了多起食物中毒案件。因此为了保证人们的身体健康，需要对农产品进行专业的农残检测。但是由于专业检测人员的匮乏，导致无法对农产品进行更加全面的检测，并且在一些落后的地区没有专业的检测人员；甚至有些检测队伍中的人员无法熟练的对检测工具进行操作，并且没有接受过专业的知识培训，因此造成了现代的检测人员无法满足对更多农作物的检测。

检测水平低。农残检测工作是一项操作性强、难度较大的一项工作。但是由于部分地区的检测队伍没有接受专业性的培训，从而使得在实际检测过程中存在许多的问题，严重的影响检测的结果。因此为了解决检测水平低的问题，需要定期的安排专业性的训练，实行跟班学习的方式。

试验条件差。在检测过程中需要专业的仪器作为辅助，以提高检测结果的准确性，其中检测时使用的基本设备有冰箱、水浴锅、旋转蒸发仪等。但是在实际检测过程中，许多的地区由于经费不足，从而缺乏专业性的检测设备，或者是检测设备过于老旧，使得无法保证结果的准确性。因此需要政府给予一定的支持，并提供足够的资金来购买设备。

操作不规范。检测人员操作不规范的问题主要是由于其专业知識的缺乏。由于检测人员没有受到专业的培训，从而使得在检测过程中存在许多的问题。比如检测人员对检测内容的不明确、检测人员检测过程中态度不认真等。

提升农残检测技术的对策

规范操作程序。进行农产品的农残检测是一项操作性难度较大的工作。需要在检测的过程中具有规范的操作程序，否则会严重影响检测结果的准确性。而规范操作程序需要对检测人员进行培训。其中在培训的过程中，可以组织交流活动，让检测人员进行相互交流、相互学习、取长补短。同时还需要严格的规范检测人员的行为，减少失误。

正确保存试剂。试剂是检测过程中重要的工具。并且每种试剂都有一定的特征。因此在进行保存时，需要严格的按照一定的原则。比如讲易见光分解、易氧化的试剂放在棕色瓶中。并且在不同的试剂使用的瓶塞也是不同的，而且要在瓶外贴好标签，便于寻找。

参照试验不容忽视。在实验的过程中参照试验的作用是不容忽视的，同时参照试验也是最常见的一种实验方法。因此在进行检测时，可以将所得的数据和参照试验所得值进行对比，从而提高计策结果的准确率。

规范取样。取样是检测过程中关键一步，只有选择合适的标本，才能保证检测的结果。但是在许多实际检测过程中，由于检测人员操作水平低，经常出现取样不规范、不具代表性的现象，从而影响检测结果。因此要规范取样，其中常用的取样方法是碎样法、浸提法、表面测定法以及过滤法。

农产品是人们生活中不可缺少的食粮，其制成的食物能够满足机体正常生理和生化能量需求。但是随着社会的不断发展，为了提高效率，而大量的使用农药。从而使得农药残留到农产品中，严重的危害人们的生命健康。因此需要进行农残检测，严格控制各方面的影响因素，保证饮食健康。但是检测过程中存在一定的问题，本文主要通过分析检测中出现的问题，提出解决建议。