谢玮 田李莹 马旭

[摘要]厨房小工具设计源于人们的生活需要，是关注民生的生活化设计。文章对基于民生日用的厨房小工具设计进行研究，从人的操作体验出发，分析小工具的适宜度，包括触觉、视觉、生理及心理舒适度，解决多样化厨房小工具的系列问题。根据每个小工具的结构进行合理整合，从设计的必要性及整合设计理念出发，获取设计定位，推导出厨房小工具设计过程及设计方案，为民生日用设计研究开拓新的领域。

[关键词]民生日用；厨房小工具；设计开发

[Abstract]The design of kitchen gadgets stems from the needs of people's lives. The research is aimed at the design of small kitchen tools under the influence of people's daily life. The research selects several kinds of kitchen gadgets that adapts to the modern household kitchen environment in China. It starts from people's operating experience about the suitability of gadgets， including feeling， visual perception and physiological， psychological comfort， to solve the serialization of kitchen gadgets design. It carries out reasonable integration according to the structure of each gadget， obtaining design positioning from the necessity of design and the concept of integrated design. Afterwards， the design process and scheme of kitchen gadgets were derived， which opened up new fields for the design and research of people's daily life.

[Key words]People's daily life； Kitchen gadget； Design and development

[基金项目]本文系2018年度江苏省研究生培养创新工程项目“民生与传统造物”（项目编号：KYCX18-1747）；2017年度山西省高等学校哲学社会科学研究项目“山西面食传统加工器具设计研究”（项目编号：2017274）；2016年山西省高等学校教学改革创新项目“产品开发设计课程群构建与教学创新研究”（项目编号：2016JG112）阶段性成果。

源于生活的设计容纳着个性感知与文化体验，架构起生活与设计之间的桥梁 [1]。“物”离不开人，人离不开“物”，民生日用设计的日常性能够使社会民众的心性修养在潜移默化中养成，感染着人的情感。日用生活中的厨房小工具与民众有着密不可分的联系，同时也是生活中必不可少的“物”，它在不同层面上反映了人们的生活方式及生活水平。

一、厨房小工具设计理念

随着民众生活方式的转变，厨房小工具的地位逐渐凸显，民众对于厨房功能多样性、人性化等要求越来越高，厨房功能的不断完善对于工具的要求也越来越高，厨房小工具的出现解决了这一问题，其延伸出来的辅助功能需求更加迫切，各类新型的小工具应运而生。……