钟芳

家门前有三株亭亭如盖的桂花树，浓密的枝叶如撑开的一把把绿色大伞。每逢金秋时节，满树层层叠叠，花儿争芳吐艳，整个空气中都浸润着沁人心脾的桂花馨香。

母亲在树下铺上一张宽宽的竹席，用长长的竹竿轻盈地敲打着枝叶，一时间，星星点点的桂花便如碎金般落下，有的钻入母亲的脖领里、衣袖里，有的落在她头上，更多的躺在铺好的竹席上。这时候的我最喜欢光着脚丫跳到竹席上玩闹嬉戏，俯下身用小手捧起那细茸茸凉润润的金花蕊儿，花骨朵虽小却粒粒鲜香饱满，浓烈的桂香让我心脾舒畅，快乐无比。

回到家中，母亲仔细拣去桂花中的树叶，用筛子轻轻筛动桂花，去除杂物，然后摊在簸箕里风干一夜。风干后的桂花一分为三，一部分成了茶饮，一部分用白糖腌渍在玻璃瓶里，留着做桂花糕。更多的时候，母亲是将风干的桂花放到自酿的米酒中。

酿桂花酒程序非常简单，桂花先和冰糖搅拌，放入酒缸内任其发酵三天，然后倒入米酒，如再加些许枸杞、桂圆等滋补品，风味会更好。最后，盖紧盖子，密封储藏，三個月后即可饮用。酒越陈越香，经过一年后，便成上好佳酿，酒色淡黄、晶莹透明，味道醇香上口。打开坛盖，阵阵浓烈的桂花酒香扑鼻而来，小酌一杯，那又是怎样的心醉神摇，回味悠长……

有一年，在外求学的小弟们都回来过年。全家老少围坐在一起吃年夜饭，喝桂花酒，那酒甜、那桂香，至今想起来仍然会舌上生津，唇间满是甜蜜蜜的味道。

桂花四季常绿，香气优雅持久，哪怕把花朵摘下晒干，依然能长久地散发出醇香的气息。李时珍在《本草纲目》里赞誉桂花能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。桂花是很好的酿酒佳品。古代就有桂花酒。屈原曾在《九歌·东皇太一》中写道：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”《汉书·礼乐志》曾这样记载：“牲茧栗，粢盛香，尊桂酒，宾八乡”。宋代苏东坡就亲手酿过桂花酒，他痛饮下肚后忍不住连连赞叹：“以桂酒方授吾，酿成而玉色，香味超然，非人间物也。后来，我在清代潘荣陛所著的《帝京岁时纪胜》里看到一段描绘酿桂花酒的情景：“于八月桂花飘香时节，精选待放之花朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃、怡神之功。”毛主席在《蝶恋花·答李淑一》词中有这样一句：“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”，更是把人间桂花与天宫琼浆融为一体，让人不禁心动与陶醉。

桂花酒饱含着家的味道，也深藏着浓浓的母爱。喝下这酒，只觉缕缕桂香幽幽沁鼻而来，心也顿时香甜起来……