■文/安庆日报编辑部

在绚丽多姿的联苑中，有不少以烹调为主题的对联，这些烹调联构思巧妙，赏来有滋有味。

从前，北京郊区有一饭馆张联一副：“烹调五味供甘者，掇拾群芳补太和。”甘者指美味佳肴，太和指人体元气。短短14个字阐述了烹调理论──五味调和，烹调选料──掇拾群芳，烹调效果──补太和，言简意赅，表现力极强。

古都长安鼓楼街的一家饭庄，有一烹调妙联：“治若烹鲜惟庄子，才同宰肉有陈平。”此联借用烹调表达了丰富的含义。《老子》一书中夸庄子才高，说他“治大国若烹小鲜”，《史记》中说宰相陈平年轻时曾为全村人分肉，分割得十分均匀，并自谓若“得宰天下，亦如是肉”。上下联都以厨师高超的烹饪技艺作比喻，既贴切，又可谓匠心独运。

杭州西湖莼菜馆有一副妙联，云：“忆到新莼鲈可脍，时陈香稻蟹初肥。”此联引用了一个著名的典故：《世说新语》载，晋代有一个名叫张翰的人在洛阳为官，有一年见秋风起，他突然想起家乡苏州的莼菜和鲈鱼，于是叹道：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！”遂命驾便归，连官也不做了，足见“莼鲈羹”的美味是如何吸引人。

成都青城山张天师洞饭堂有一联，别有滋味话烹调：“扫来竹叶烹茶叶，劈开松根煮菜根。”这是清代扬州八怪之一的郑板桥撰写的妙联，世称绝品。联语就地取材，随手拈来，清新、质朴、淡雅，刻画出道教祖师的生活情景，品之其味馨香，更有超凡脱俗之境界。

宋代京城开封，有一家酒楼办得风风火火，豪称饮酒有“一醉解千愁”的作用，张挂一副生动易懂的集句联：“劝君更进一杯酒，与尔同销万古愁。”上联取自唐代诗人王维《送元二使安西》中的名句，下联摘自诗仙李白的《将进酒》。真是妙手拈来，浑若天成。

过去潮州城有家“韩江酒楼”，题写的对联更是别致新颖：“韩愈送穷刘伶醉酒，江淹作赋王粲登楼。”韩愈是唐代大文豪、唐宋八大家之一，曾写过《送穷文》，千古流传。刘伶，西晋“竹林七贤”之一，是尽人皆知的酒徒。江淹，南朝梁代文学家，以擅长作赋而闻名于世。王粲，汉末“建安七子”之一，其名作有《登楼赋》。这副对联妙用古代四位名人的典故，首冠“韩”“江”，尾嵌“酒”“楼”，刚好是这家酒楼的字号，十分妥贴自然。