王亦宸

摘要：厨余垃圾的随便处置带给自然环境极大的威胁，而中国厨余垃圾的资源化利用水平特别低。为此，就中国现阶段常见的处置技术展开探讨，以期可以为中国厨余垃圾的未来处置方向提供借鉴。

关键词：厨余垃圾；技术；展望

中图分类号：TB文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2018.25.090

厨余垃圾作为在厨房进行食品加工过程中产生的废弃物以及吃饭时候剩余废弃的食物，是各个家庭和个人在日常生活期间均会产生的有机废物，占生活垃圾的比重在36%至73.7%之间。这些废弃物高含水率、高有机物成分以及高无机盐成分的特性，会降低资源化产品的品质。最后，对这种废弃物的清洁化、资源化和减量化逐渐地受到专家的关心。

1厨余垃圾的无害化处理技术

1.1粉碎直排

以日本为例，大部分厨房里安装了厨余垃圾处理系统，把粉末状的废弃物导入城市污水管道。不过这种处理方式必然释放臭气和污水，导致菌类、蚊子苍蝇，进而造成传染病的爆发；油类污染物的凝固也造成水管堵塞，增大污水管路系统的给排水负担。此外，餐厨废弃物脂类含量特别高的特性也会增加市政污水处理系统的负担，由此极大的提高了市政污水处理厂排水不合格的机率，同时还将不可避免地导致某种程度的二次污染。

1.2填埋

国内大部分地方的餐厨废弃物一般是与其他废弃物一起运到郊外进行掩埋。这是绝大多数国家处理固体废弃物的主要方法。餐厨废弃物里有许多可以降解的成分，存在状态不稳定，可以帮助用于填埋的土地恢复再次使用的能力，同时操作简单，容易进行推广。……