阮光锋

疑问：最近朋友圈有一篇热传的文章，文章称《上海市和杭州市明令禁止中小学生不得饮用纯净水》。文章称纯净水是“穷水”，在分离过滤过程中不仅过滤了有害物质，还过滤掉了有益健康的矿物质和微量元素；长期饮用，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内矿物质反而会随纯净水流失，导致骨质疏松。文章还称，部分发达国家多年前就禁止饮用纯净水，《广州日报》（1997年）曾报道上海教委规定少儿停饮纯净水。

先不论文章真伪，我们来看看，纯净水真的是“穷水”吗？到底还能不能喝纯净水？

真相：纯净水可以放心喝。只要是卫生的水都可以放心的喝，每天喝也不会有什么问题，不存在“哪种水更健康”的纠结。

纯净水是穷水，不含微量元素？

纯净水的生产一般是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成的一种饮用水。

经过这些工艺后，水中原来所含的一些微量元素，如钙、镁、铁、锌等矿物质的确会被过滤掉一些，所以，纯净水里的确几乎不含矿物质，钙含量也很少。

但这并不意味着纯净水就是穷水，也不表示喝纯净水就会导致骨质疏松。

喝纯净水会导致缺钙，骨质疏松？

有人说喝纯净水会冲掉人体内的钙，导致骨质疏松，这就完全是对人体生理的不了解。其实，我们人体体液中的离子浓度是相对很稳定、平衡的，钙离子也不例外，不是你喝点水就会冲没的。

以一个60千克的成年人为例，一般来说体液有36～42千克，而一天饮水量不过2升，对体内钙的影响其实是非常小的。

而且，人体内的电解质广泛存在于细胞内、外液中，并形成比较稳定的平衡状态，不是水一冲就没了。喝纯净水并不会导致体内矿物质被冲走，也不会导致骨质疏松。儿童喝纯净水会不会导致缺钙，影响身体发育？

这种担心完全是杞人忧天。人体获得钙的主要途径其实是每日三餐的饮食，喝水所获得的钙几乎可以忽略不计。

世界卫生组织WHO在它的饮水指南中对喝水及补钙进行了评估，指南认为：水中虽然含有一些钙，但是它对于我们获得钙的贡献非常小，大部分的钙还是从食物中获得的。

如果真的缺钙，导致缺钙的最主要因素是膳食钙摄入量不足，与激素水平、维生素D水平、阳光照射、运动量等也相关，跟我们喝什么水倒沒有关系。

纯净水中的确没有什么钙，但即使是钙比较多的矿泉水，钙含量高的每升也不过30～40毫克。按照成年人每天喝2升水计算，至多也只能喝进去大约80毫克。而喝一杯300毫升的牛奶就大约能提供300毫克钙，一斤绿色叶蔬菜中钙的含量通常也在300毫克左右。因此，是否喝纯净水对我们每天钙的摄入量并没有太大影响，想要补钙，多吃点蔬菜、多喝点牛奶、多晒点太阳的效果要好的多。

喝什么水？怎么喝水？

不论是矿泉水、白开水还是纯净水，喝水的根本目的是为了满足人体对水的需求。《中国居民膳食指南（2016）》建议：足量饮水，成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。