摘 要：民以食为天，在现代世界经济发展的所有领域中，食品领域始终是其中最为关键也最重要的领域，随着我国科技的不断发展，我国的食品领域发展十分迅速，相关的餐饮业也得到了迅速的发展。餐饮行业作为社会服务业中的重要分支，对于我国经济的发展和人民生活有重要的影响，能够缓解社会压力，提高人们的生活质量和水平。餐饮业在发展的过程中，食品安全直接影响着人们的身体健康和生命安全，所以餐饮行业在发展的过程中，食品安全监管工作是必不可少的。但是我国的餐饮行业发展以来，存在着各种各样的问题，严重影响了餐饮食品安全监管水平的提升。所以本文就针对现代餐饮行业的食品安全监管工作进行分析，提高餐饮行业的食品安全监管水平。

关键词：餐饮行业；食品安全；监管

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2018.17.218

餐飲业是我国人民日常生活和工作中接触的重要社会服务行业，直接影响着人们的生活质量，自从我国餐饮行业发展以来，我国的经济社会发展速度就得到了迅速的提升，但是餐饮业在发展的过程中，也面临着严重的食品安全问题，我国的餐饮业，食品安全监管工作存在着很多漏洞，使得人们的食品安全存在一定隐患，所以在现代餐饮行业的发展过程中，必须要想办法提高餐饮食品安全监管水平。

1 餐饮食品安全监管工作的重要性

1.1 维护国家安全和社会稳定

餐饮环节的食品安全监管工作，直接关系着人们的日常饮食安全和质量，对人们的身体健康和生命安全有着重要的影响。……