宫凤华

闲暇展卷，读到温庭筠“湖上微风入槛凉，翻翻菱荇满回塘。野船著岸偎春草，水乌带波飞夕阳”的诗句，的确有“微雨从东来，好风与之俱”的淋漓兴会，缕缕乡愁袅袅升腾。

每每看到路边质朴健硕的农妇吆喝着卖菱角，我便想起家乡的水墨菱塘以及采菱时的欢快时光。

家乡的菱角又名菱实、水栗。菱塘里的菱盘傍着堤岸，密密地挤挨着，生机盎然地开着四瓣儿小白花。古籍记载：“菱，六月开小白花，昼合夜开，随月转移，犹如葵之向日。”故菱花有一种风雅的名字叫“月亮花”。那种清幽雅致的水香，耐人寻味。

鲜嫩的菱叶如牧民的毡帽微微翘起。水滋滋的菱叶，青翠欲滴，幽绿发亮，沁出淡淡的清香。菱塘内结得最多的是四角的羊角菱、麻雀菱，也有大个儿的两角风菱、红艳艳的水红菱，还有老瘦尖角的野菱。老风菱又叫老乌菱，乌黑锃亮，如水牛的犄角，耐贮藏，冬天可以装进袋里沉在码头边。野菱刺尖，但肉质坚厚，一俟入口，如嚼热栗，顿觉清心可口，朵颐生香。四角菱中有一种“鸡婆菱”，粉红色，像一只鸡婆的形状，嚼起来特别甜嫩。

卖菱的村姑，总要备上一只竹篾篮和一桶清水。用竹篾篮称好菱角，放进水桶里，漂一漂，颠两下，青嫩的便浮出水面，沉下去的是老菱。沥干水倒给买主，回家煮老菱。老菱角煮熟啖食，或剖皮跟排骨之类一起烧制，味道尤佳。浮出水面的嫩菱，一样好卖，有人就喜欢吃它的嫩、脆、多汁与甘甜。买回家，去壳生吃，像荸荠，嫩如雪梨，脆似香藕，嚼一口，满嘴生津。……