海洋渔业英语习语在休闲渔业中的应用

2018-10-23何昊泽

江西水产科技 2018年3期

何昊泽

(秦皇岛市第一中学，河北秦皇岛 066006)

0 引言

英国是海洋渔业大国，其航海、捕捞业的发达为英语留下不少与海洋渔业有关的习语(通常包括英语鱼名、谚语俚语、行话等)，这类习语是水手、渔民们长期从事航海、渔业劳动时总结的生产经验，渐渐成了这一行业的特有语言，后来人们把它推广使用，变成了运用广泛、家喻户晓的习语。它们对英语语言的发展起了极大的推动和丰富的作用。

上述海洋渔业与英语习语的“鱼”文化现象，其存在具有重要的文化研究价值。分析英语中有关“鱼”的词语，有助于发掘、发扬和扩大“鱼”文化的研究视野，对休闲渔业的建设、发展将起到助推作用[1]。

1 英语中鱼的命名、与“鱼”有关的谚语俚语

1.1 英语鱼名

英语中很多鱼名是依据鱼的外形、习性命名的，各举几例[2，4-6]：

Swordfish箭鱼：因其上颌向前延伸呈剑状(sword)而得名。

Catfish鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢：因上下颌长着的根须如同猫(cat)嘴上的胡须而得名。

Globefish/balloonfish/pufferfish/blowfish河鲀鱼：全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝(globe意为球体，balloon意为气球)；河鲀受到威胁时，能够快速地将水或空气吸入极具弹性的胃中，在短时间内膨胀成数倍大小，吓退掠食者，我国江浙一带称之为“吹肚鱼”“气鼓鱼”(puffer、blow均有吹气之意)。

Drum或Croaker：石首鱼又称鼓(drum)鱼：这种鱼能发出蛙鸣声(croak)。

1.2 与“鱼”有关的谚语、俚语

英国人的生活与“鱼”有着密切的关系。他们对渔业的依赖与发展决定了他们必须使用大量与“鱼”有关的语汇。这种语言现象突出反映在与“鱼”有关的谚语上。这些谚语涵盖英民族生活与工作的很多方面，如下面几个例子[2，3，5，6]：

Go to the sea, if you would fish well. 若想捕鱼就得去海边。意指：不入虎穴，焉得虎子。

Some fish, some frog. 有的是鱼，有的是蛙，拉上来的网里不全是鱼。意指：鱼龙混杂。

Throw out a sprat to catch a mackerel. 用一条小西鲱鱼为饵，去钓一条大鲭鱼，这条谚语意指一本万利。

When the fish is caught, the net is laid aside. 鱼一到手，网撒一边。意指过河拆桥。

If water is noisy, there are no fish in it. 咆哮的水中无鱼，指夸夸其谈者无真才实学。

俚语是指民间非正式、较口语的语句，是百姓在日常生活中总结出来的通俗易懂顺口的具有地方色彩的词语，俚语可以让说话变得更“生动”更“流利”[7]。英语中与“鱼”有关的俚语充斥了英国人日常工作、学习、生活的各个角落，例如[2，3，5-7]：

Have other fish to fry. 直译是“另有一条鱼要煎”。在非正式场合，它表示另有更重要或者更有利可图的事情得办。

Drink like a fish. 直译是“像鱼一样地喝酒”。意指喝多了。

As an oyster. 是“守口如瓶”，而不是“不能说话的牡蛎”。

Eel’s head—and evil and sly. 鳝鱼的脑袋——又奸又猾。

A fish story不是一条鱼的故事，而是固定短语表示吹牛，夸张的叙述。

2 与“鱼”有关的英语习语在休闲渔业中的应用

休闲渔业是我国渔业各产业形态中发展最快的产业。有四种表现形态，分别是游览观光形态、饮食服务形态、科普教育形态和生产经营形态[8]。与“鱼”有关的英语习语在上述四种形态的休闲渔业运行中都大有用处。

2.1 在游览观光、饮食服务形态的休闲渔业活动中

在集鱼类养殖、垂钓、餐饮与旅游度假为一体的休闲垂钓、船上品鲜、农家乐、避暑山庄、都市鱼庄等场合：可在近岸海上观光和渔事体验活动用船上张贴航海英语习语；可在墙壁、休闲通道等处做展板注出英语鱼名及由来、与“鱼”有关的谚语和俚语等以提高经营者的文化深度，突出自己的特色。再如还可在菜单上注出英文菜名，鱼头泡饼：bread soaked in fish head soup；酸菜鱼：boiled fish with pickled cabbage and chili；香煎马鲛鱼(鲅鱼，燕鱼)：decocted mackerel；蒜茸蒸大虾：steamed prawns with garlic；五香熏鱼：spiced smoked fish；沸腾鱼：boiling fish with bean sprouts in hot chili oil，等等。有的菜名还应辅以注释，如：鱼香肉丝：yuxiang shredded pork(sautéed in spicy garlic sauce，肉丝经香辣蒜汁煸炒)，辅以注释使“鱼香”的含义更容易被外国游客理解[9，10]。

2.2 在科普教育形态的休闲渔业活动中

水族馆、海洋主题公园中的科普展厅鱼类介绍可附上其英语鱼名及其由来，通道和各功能区域可设置标有与“鱼”有关的谚语俚语的路牌、标识等等；渔业节庆、海洋文化节上的儿童亲子渔事活动区，可增设海洋英语角，现场用英文表达辨识各种海洋生物并用最简单的自然拼读教学方式让孩子们用英文读出，进而介绍与“鱼”有关的英语谚语、俚语、英语小故事等。

为深层次挖掘这类形式的休闲渔业潜能，平衡淡旺季逆差，还可进一步做好旅游规划设计，这其中与“鱼”有关的英语习语的运用大有作为。以海洋主题公园为例，在海洋主题公园中可考虑增设“海洋公园学院”这一全新的部门，拓宽、延伸科普教育领域，把英语课堂带进海洋世界，利用园内多种多样的环境和设施，为老师与学生创造亲近大自然和享受活动学习的珍贵机会。“海洋公园学院”常年开设与海洋环境相关的针对各个年龄层孩子的课程和各种教育活动，课程以“自然游乐”及“体验式学习法”两大教育理念为基础，走出传统的课室，以开放式的活动让孩子探索大自然，培养好奇心和独立性，在公园独有的环境下按自己的兴趣及步伐尽情探索学习。如针对小学高年级所开设的课程“寻鲨探秘”，孩子们近距离观察各种奇珍鲨鱼，体验充满色彩和感官刺激的学习旅程。老师介绍鲨鱼的外形特征、种群分类、繁殖方式、生活习性、分布范围等等，通过鲨鱼标本使孩子们了解鲨鱼的身体结构，理清人类对鲨鱼的误解，使孩子们成为护鲨使者。伴之英文讲解各种鲨鱼鱼名的由来、寓意及相关的谚语俚语，进一步以与“鲨鱼”有关的英语趣味故事、影视作品及相关延伸活动，培养他们对学习英语 “鱼”文化和海洋世界的兴趣。以下关于鲨鱼的英语知识可派上用场：

各类鲨鱼的英语鱼名：shark鲨鱼，骗子，贪婪的人，老手；saw shark锯鲨：锯鲨的吻突出成一长板，两侧有尖锐的齿，用以攻击猎物，类似锯(saw)；hammerhead shark双髻/锤头鲨：双髻鲨的头部有左右两个突起，类似锤头(hammerhead)的形状因而得名；megamouth shark 巨口鲨：巨口鲨最独特的相貌正如其名所示，也就是它那巨大且又怪形怪状的嘴巴，嘴大(megamouth)，张开嘴宽约1.5m[3-5]，等等。

与鲨鱼有关的英语习语。Sharks do not eat shrimp—disdain：大鲨鱼不吃小虾——看不上眼；Sharknapping：绑架一条鲨鱼，表示“为了获得报酬、赎金而偷窃某物/某人”；A load shark：放高利贷者；Jumping the shark：指电视剧(电影)“剧情走下坡路，情节突变”[3，4]，等等。

2.3 在生产经营形态的休闲渔业活动中

在开发具有休闲价值的渔业产品这种生产经营形态的休闲渔业活动中，与“鱼”有关的英语习语同样大有用处：如秦皇岛北戴河著名休闲食品烤鱼片，以鳕鱼片、黄金鱼片居多，各企业外包装一般仅有鱼片成品图片、厂家信息等(甚至某厂家黄金鱼片产品在原料来源处仅表明是海鱼，非常不明确)，未见相关英文标注。以黄金鱼片为例，其外包装上可配鱼图并注明：黄金鱼，英文名为yellow filefish，学名黄鳍马面鲀，又称黄金鱼(yellow是黄色的意思)，是马面鱼的一种。马面鱼(filefish)有一双小眼睛，小嘴巴，还有一张大长脸，“马面”之名故此而来；因为它没有鳞，又叫橡皮鱼，所以其英语名还有一个称呼leather jacket fish(皮夹克鱼)。再看看炭烤鱿鱼丝，其外包装上可注明炭烤鱿鱼丝的英文名Prepared Shredded Squid(Barbecue)；配鱿鱼图片并标明：鱿鱼(squid)，也称柔鱼、枪乌贼，习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物；在包装背面或空白处，还可以写出与鱿鱼有关的小典故：工作生活中常说的“炒鱿鱼”用英文可以这样说：You got canned？(被炒鱿鱼了？)；She got the ax/pink slip(她被炒鱿鱼了)。这样标注使用户既知晓产品的由来又了解了英语中关于“鱼”的小知识，从而提高了产品品位。再如：秦皇岛市金海马海产品有限公司旗下“海琪花”品牌最新产品“海鲜熟食”，其原料有鲷鱼、秋刀鱼和三文鱼等，但其包装盒上未见详细介绍。可添加相关信息如下：鲷鱼(附鱼图)：snapper/sea bream，又名加吉鱼，是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美；秋刀鱼(附鱼图)：Saury/ mackerel pike，其体型脩长如刀同时生产季节在秋天因而得名，体内含丰富的蛋白质和维生素E。其所含丰富的不饱和脂肪酸有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，并有利于婴幼儿的脑部发育[2-5]。