张红丽

摘 要 在《动物防疫法》中有着对生猪以及其产品进行安全检疫的规定，只有在对生猪的养育和销售的整个过程中都加大对安全性的检疫，才能保障生猪以及其产品的安全，才能够保证生猪以及其产品在市场上流通的安全和健康。严格按照《动物防疫法》的相关法律规定，贯彻兽医职能部门对生猪及其产品进行检疫职能，才能起到依法治疫的作用。因此，本文将从生猪及其产品检疫的技术方面进行探讨，为食品安全流通保驾护航。

关键词 生猪；生猪及其产品；检疫技术

1 对生猪及其产品进行检疫的必要性

1.1 检疫生猪及其产品是社会发展的根本需要

人们的食品需求种类多样，在对猪肉进行消费时的安全问题也越来越受到人们的重视。而食品的安全问题事实上关乎人们的生活水平质量甚至社会的健康发展。因此，如何做好生猪及其产品的安全质量检测，便成为了重中之重。保证生猪及其产品的安全关键在于做好生猪及其产品的检疫检验，同时在对病猪和有疫疾的猪产品做到及时发现，快速处理，以此切断生猪相关疾病的传播，从而保证生猪及其产品在流通过程中的安全性，保证人体健康。

因此，对生猪及其产品进行检疫有助于提高公共食品安全水平并维护社会稳定，有助于社会发展。

1.2 检疫生猪及其产品有助于防治生猪疫病

病猪和传染的病害猪及其产品会携带具有传染性的病菌，通过对生猪及其产品的体检检疫，加上消毒和无害化处理可以消除传染源，从源头处切断传染性病毒产生疫病的可能性。……