李琪 王丹

摘要：我国目前正处在一个“大众创业，万众创新”的新时代，党的“十八大”以来对创新创业人才培养作出重要部署，提出“提高自主创新能力，建设创新型国家”和“促进以创业带动就业”的发展战略。高校作为培养人才的地方，很早便开始了大学生创新实践，培养学生的创新能力及实践操作能力。

关键词：创新创业；生产性实习实训基地；产学研一体的教学模式

一、实施背景

以江西旅游商贸职业学院酒店管理专业为例，目前校内已建成多个实训基地，包括酒水实训室、餐饮实训室和茶艺室。2018年3月由教师自主创业项目——workman烘焙工作室建成，该实训室以烘焙和咖啡为主营产品，能投入生产并且独立对外营业，同时也作为学校内生产性实训基地和创新创业孵化基地。本文探讨将江西旅游商贸职业学院酒店管理专业workman烘焙工作室建设成为酒店管理专业校内创新创业型生产型实习实训基地，提供为期六个月的实习安排，学生不仅可以学习到最先进的烘焙、咖啡相关知识、实践操作和经营理念，还能直接参与创新创业，增强学生创新精神、创业意识和创新创业能力。

二、校内生产性实习实训基地建设的目的

（一）将生产型实习实训基地建设与创新创业相结合，建立“产学研”融为一体的教学模式

目前高职院校校内生产性实习实训基地大多模拟真实的职业环境和训练情景，仅仅只能满足学生技能培养的需要，缺乏实际经营的过程，社会服务辐射能力弱。……