郭玉兴

摘要：酒店行业在旅游业多元化、国际化、一体化发展的态势背景下日益蓬勃，得到了前所未有的发展。而在酒店繁荣发展的大好景象下，也存在一定的问题，主要原因还在酒店自身经营管理中，跨文化关系就是其中的一个重要问题。本文就这些文化关系展开了分析，在此基础上为酒店经营管理寻求更好的新思路，希望为以后的研究提供一定的借鉴、参考。

关键词：酒店经营管理；跨文化关系

一、酒店经营管理中信用缺失，人才流失严重、服务质量较差

酒店经营管理中严重存在着信用缺失的现象，供货商为了一己之利，总是以次充好，合伙人失约的现象也屡见不鲜，酒店对于顾客的提前预约，到时失约的问题也是偶有发生，这些问题的出现，主要根源在于酒店对自身文化经营管理不善所致。另外，酒店人员流动较为严重，即便是丰厚的薪资也难留住人才，尤其表现在管理层。此外，人们生活质量的提升，对自身要求、酒店服务需求越来越高。酒店内部虽有一套完善的管理制度体系，但在很多方面却无法满足顾客的要求。

二、酒店管理中存在的文化关系

（一）对酒店经营管理的文化关系进行分层分类

从文化人类学的角度来分析，文化分为制度层、精神层、器物层。其中，器物层的文化关系较为明显，而其他两个却较为隐藏。如：酒店员工统一的制服，便是属于器物层的文化关系，给人直观识别，便于分辨。如果从文化差异的角度进行分析，不同的国家、不同的种族都有着各自的文化，而且文化差异较为明显。……