袁建军

摘要：随着社会经济发展水平的提高，人们在饮食方面也有了更高的追求，所以营养师这一职业需求开始呈现，而与之对应的高校专业设置中营养学专业也就随之成为热门。而本文中，我就将以高职院校的营养学专业教学为探究实例，谈谈我们应当如何确定教学策略，来培养出实用性、专业性强的营养学人才。

关键词：高职教育;营养学;教学策略;探究

众所周知，衣、食、住、行四个方面，是生而为人，存在于社会生活中最根本的需求。不同的社会经济发展阶段，根据人们生活水平的不同，对于衣食住行的要求、标准也存在着明显的差异性。就以我国为例，在新中国刚成立时期，我国处于战后修复、百废待兴的阶段，尤其是经济的发展落后于世界平均水平太多太多，并且那一时期中国人口的迅猛增长，导致资源需求和资源供给出现明显的矛盾，所以那时吃饱、穿暖、有地方住，就是普通百姓得到心里满足的生活状态。而改革开放以来，我国政治、经济、科技等各个方面呈现出飞速发展的状态，尤其是进入二十一世纪以来，中国不仅在经济上实现腾飞，在国际地位方面更是大大的提高，进而提出实现中华民族“伟大复兴”的发展策略。所以在衣、食、住、行方面，普通百姓也开始注重质量，对于自身生活品质有了更高的要求。而本文中我们要探讨的就是衣食住行中“食”的部分，从人才培养的角度探究关于食物营养学方面人才的培养策略。……