田 成，徐道春，肖 赛，李文彬

（北京林业大学 工学院，北京100083）

无患子Sapindus mukorossi，又名肥皂果，落叶乔木，树高可达25 m，是典型的南方树种［1］。无患子果皮富含的皂苷成分具有良好的起泡性和去污性能，可作为天然活性物质用于洗发香波及各种洁肤护肤化妆品中［2－4］，甚至还可用于清洁被有机物污染的土壤［5－6］。 无患子果核无需抛光就可以串成手饰［7］，如佛珠；果仁可以提炼木本生物柴油，油酸含量丰富［8］，也可用于制作高级润肤油、润滑油、航空与军用油，是开发生物质能源的理想原料［9－11］。近年来，国内外对无患子的研究和开发应用日益增多，无患子产业将来必然成为中国一个独具特色的产业［12］。从无患子果皮中提取与加工皂苷是无患子产业的最重要环节之一，无患子果皮含有大量皂苷可以通过水提法［13－14］或有机溶剂萃取法提取。其中，有机溶剂萃取法主要以乙醇［15］和正丁醇［16］萃取为主，但考虑到所用溶剂易挥发或有毒性，故高纯度提取法都还处于初步研究阶段，离实现规模化生产还存在成本高、可操作性差等缺点；而水提法以水作为萃取介质，成本低，工艺稳定，虽然提取物中往往会萃出其他杂质，但可采用微波法［17］或超滤法［18］对皂苷进行分离纯化，得到高纯度皂苷。因此，在目前一线生产中，采用了水提法提取皂苷，但处理果皮萃后物时采用的是人工捞取的方法，这种方法会导致效率低、车间黏滑与皂苷浪费等一系列问题，而国内外现存的农产品干燥机［19－21］结构大多较为复杂、能耗大。……