王鹏飞，沈娟章，谭卫红

（中国林业科学研究院 林产化学工业研究所,江苏 南京 210042）

林产品生长具有一定的地域特征。一些特定地区的林产品因具备某些优秀品质，更受消费者的青睐，然而普通消费者难以通过产品外观或其他物理特性区分特定产地和其他产地的产品。受经济利益的驱使，有些商家伪造产品产地或掺假蒙骗消费者，损害了消费者和原产地的利益，因此，需要一种分析技术能识别林产品的产地，鉴定产品的真伪。稳定同位素技术在溯源和掺假鉴别方面有着较好的优势，目前已应被用于农产品［1］和食品领域［2］。为推动这项技术在林产品领域中的应用，在广泛查阅国内外文献的基础上，对稳定同位素技术在林产品中的溯源和鉴别应用研究进行综述及展望。

1 稳定同位素技术的基本原理

具有相同质子数，不同中子数的同一元素的不同核素互为同位素。其中不具有放射性的同位素称为稳定同位素，其来源有2种：一部分是由放射性同位素衰变之后的稳定产物，例如206Pb和87Sr等；另一部分是自然界本身存在的天然稳定同位素，例如12C和13C，18O和16O等。

利用稳定同位素可以鉴别不同种类的产品以及追溯产地来源的原理：①自然界中的植物因其固碳方式不同，可分为C3植物（如小麦Triticum aestivum，水稻Oryza sativa，大豆Glycine max，棉花Gossypiumspp.等），C4植物（如玉米Zea mays，甘蔗Saccharum officinarum，高粱Sorghum bicolor，苋菜Amaranthus tricolor等）和CAM植物（如仙人球Echinopsis tubiflora，芦荟Aloe vera，龙舌兰Agave americana以及景天Sedum erythrostictum等），不同种类的植物碳同位素比值（δ13C）分布不同，其中C4植物为-14‰～-10‰，CAM植物为-30‰～-10‰，C3植物为-35‰～-22‰［3］。……