王彩莲，宋淑珍，郎 侠，潘发明，王 斐，宫旭胤，刘立山

（甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所，兰州 730070）

抗生素在动物疾病治疗、促生长等方面发挥了较强的作用，对养殖业的蓬勃发展功不可没，但随着养殖业的迅猛发展，疾病的发生日趋复杂。为防治疾病长期大量使用抗生素给养殖业带来诸如耐药菌增多、药物残留对人类健康造成危害等负面影响，日益受到大家的关注。寻找抗生素替代品成为畜禽养殖的研究热点。

紫雏菊（又称紫锥菊）作为闻名世界的“免疫”草药，具有突出的抗感染与促免疫，抗病毒、抗肿瘤和抗真菌的作用［1-4］，受到国内外广泛关注，在国外已有多种制剂用于临床。在畜禽养殖中也有较多的研究报道。研究表明，紫雏菊提取物能够显著增强畜禽免疫力，提高生产性能［5-10］。

枯草芽孢杆菌作为一种抗生素替代品，能够维持和调整动物肠道微生态平衡，增强机体免疫力，提高饲料消化利用率、动物的生长性能和抗氧化能力［11-21］，改善肠道组织形态［22-25］，怀孕母羊饲喂芽孢杆菌可明显降低哺乳羔羊死亡率［26］。

胃肠道作为动物机体内最大的内分泌器官，是机体与外界环境沟通的通道，同时也是机体抵御外界病菌和毒素入侵的最后一道防线。维护动物胃肠道健康，是动物发挥最佳生产性能的前提。但截止目前，尚未见枯草芽孢杆菌和紫雏菊对育肥羔羊肠道解剖学特点及胃肠道内容物分布影响的报道，因此，本试验选择在肉羊育肥料中添加枯草芽孢杆菌制剂和紫雏菊提取物研究其对羔羊胃肠道发育及其内容物分布的影响，旨在为枯草芽孢杆菌和紫雏菊作为抗生素替代品在肉羊生产中的应用提供理论支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

枯草芽孢杆菌制剂形态为粉状物，主要成分为枯草芽孢杆菌（活菌数≥5×108CFU/g），购买于山东宝来利来生物工程股份有限公司；紫雏菊（含4%多酚提取物），购买于西安锐博生物科技有限公司。

1.2 试验设计

本试验采用单因素完全随机试验设计，选择30只（21.44 kg±0.84 kg）90日龄萨福克羊×小尾寒羊杂交一代断奶羔羊（公母各15只），随机分为3组，每组10只，进行育肥试验。预试期（10 d）均喂以基础饲粮，60 d正试期中Ⅰ组饲喂基础日粮、Ⅱ组饲喂基础日粮+100 mg/kg枯草芽孢杆菌、Ⅲ组饲喂基础日粮+100 mg/kg紫雏菊提取物。试验结束时，从各组分别选择活体质量接近组平均值的4只育肥羊（2公2母），不禁食屠宰测定消化道质量及其内容物的分布。

1.3 试验饲粮与饲养管理

1.3.1 试验饲粮 基础饲粮参照NRC（2007）商品羔羊育肥（按预期日增重250 g）营养需要量设计，其组成及营养水平见表1。

表1 基础饲粮组成及营养水平（干物质基础）%

1.3.2 饲养管理 试验羊全程采用全舍饲分栏饲养，羊栏面积 1.4 m2。自由采食，日喂 2 次（07：30、16：30），自由饮水，每日晚上9：00结算饲草料实际消耗量。在试验开始前对羊舍全面消毒，试验羊进行驱虫、健胃、补种疫苗。

1.4 测定指标

育肥羔羊宰前称量活体质量后，颈静脉放血致死，剥去皮毛后立即剖腹。采用大体解剖学方法分别对瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃、小肠、大肠和盲肠进行结扎，取出后切断。连同内容物一起称量各部位质量后，倾出其内容物，冲洗干净称量各部位净质量，并计算各部位相对质量（%活体质量，%总胃/肠质量或%总胃肠质量）及其内容物质量和相对质量（%活体质量，%总胃/肠内容物质量，%总胃肠内容物质量）。

1.5 数据处理与统计分析

采用Excel 2010软件对原始数据进行处理后，采用SPSS 19.0中的one-way ANOVA过程进行单因素方差分析，并结合Duncan氏法进行多重比较，以P＜0.10作为差异显著水平。试验数据用平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 胃肠道相对质量

2.1.1 胃肠道指数（%）

2.1.1.1 各胃室指数（%） 羔羊各胃室指数（%活体质量）的变化如表2所示，可以看出，在统计学上各胃室组间差异不显著（P＞0.10）。饲喂枯草芽孢杆菌和紫雏菊组羔羊瘤胃相对活体质量较对照组分别高14.19%和21.29%；饲喂紫雏菊对网胃发育的刺激作用较大，高出对照组33.33%；枯草芽孢杆菌对瓣胃和皱胃的影响较大，分别较对照组高27.91%和36.84%。饲喂枯草芽孢杆菌和紫雏菊羔羊总胃相对活体质量较对照组分别增加20.00%和14.74%。

表2 不同处理下育肥羔羊各胃室指数的变化%

2.1.1.2 肠道指数 表3为饲喂添加剂状态下羔羊小肠指数（%活体质量）的变化。小肠指数（%）变化范围为2.16%～2.66%，大肠指数（%）的变化范围为0.91%～1.24%，盲肠的变化范围为0.38%～0.42%。饲喂紫雏菊组羔羊大肠相对活体质量显著低于枯草芽孢杆菌组（P＜0.10），其他部位组间差异均不显著（P ＞0.10）。

表3 不同添加剂对育肥羔羊肠道指数的影响%

2.1.2 胃肠道相对质量（%）

2.1.2.1 各胃室相对质量（%总胃质量） 表4为羔羊各胃室相对质量（%总胃质量）的变化。可以看出，紫雏菊提取物对羔羊瘤胃相对总胃质量影响较大，紫雏菊提取物组瘤胃相对质量比对照组高3.17个百分点，比枯草芽孢杆菌组高5.75个百分点，但在统计学上各组之间差异均不显著（P＞0.10）。网胃相对总胃质量出现了与瘤胃相同的趋势。瓣胃和皱胃则刚好相反。

表4 不同处理下育肥羔羊各胃室相对质量（%总胃质量）的变化%

2.1.2.2 肠道相对质量（%总肠道质量） 添加剂对育肥羔羊肠道相对总肠道质量（%总肠道质量）的变化见表5。可以看出，在统计学上添加剂对羔羊肠道相对质量影响差异均不显著（P＞0.10）。饲喂添加剂羔羊小肠相对质量较对照组高，大肠刚好相反。饲喂紫雏菊羔羊小肠相对总肠道质量最高（70.44%），其次为饲喂枯草芽孢杆菌组，对照组最低。盲肠相对总肠道质量的变化趋势与大肠相似，对照组较添加剂组高。

表5 不同添加剂对育肥羔羊肠道相对质量（%总肠道质量）的影响%

2.1.2.3 胃、肠道相对总胃肠道质量（%总胃肠道质量）添加剂对育肥羔羊胃肠道相对总胃肠道质量（%总胃肠道质量）的影响如表6所示，紫雏菊组羔羊瘤胃相对总胃肠道质量显著高于对照组（P＜0.10）和枯草芽孢杆菌组（P＜0.10），网胃相对总胃肠道质量紫雏菊组显著高于枯草芽孢杆菌组（P＜0.10），添加剂组瓣胃相对总胃肠道质量高于对照组，其中枯草芽孢杆菌组最高，紫雏菊组皱胃、小肠、大肠相对总胃肠道质量均较低。

表6 不同添加剂对育肥羔羊胃肠道相对质量（%总胃肠道质量）的影响%

2.1.3 肠道相对长（%肠道总长） 添加剂对肠道相对长度（%肠道总长）的影响如表7所示。小肠长度占肠道总长的比例较大（79.90%～83.21%）。与对照组相比，枯草芽孢杆菌对羔羊肠道影响相对较大，饲喂枯草芽孢杆菌羔羊小肠相对长度显著低于对照组（P＜0.10），但与紫雏菊组间差异不显著（P＞0.10）；大肠变化趋势刚好相反。盲肠相对长度变化各组间差异均不显著（P＞0.10），但枯草芽孢杆菌组最小（3.06%）。

表7 不同添加剂对育肥羔羊肠道相对长（%肠道总长）的影响%

2.2 胃肠道内容物的分布

2.2.1 各胃室内容物的分布

2.2.1.1 各胃室内容物相对活体质量（%活体质量）的变化 羔羊饲喂添加剂后各胃室内容物相对于活体质量的变化如表8所示。在任何一种饲喂状态下皱胃内容物占活体质量的比例均较大（7.56%～15.49%），其次为瘤胃内容物（8.87%～10.82%），瓣胃内容物所占比例最小（0.14%～0.21%）。饲喂枯草芽孢杆菌羔羊皱胃内容物相对活体质量显著高于对照组（P＜0.10），网胃内容物相对活体质量显著低于对照组（P＜0.10），其他胃室内容物相对活体质量组间差异均不显著（P＞0.10）。

表8 不同添加剂对育肥羔羊胃内容物相对质量（%活体质量）的影响%

2.2.1.2 各胃室内容物相对总胃内容物质量（%总胃内容物质量） 由表9可以看出，在饲喂添加剂的状态下，瘤胃和皱胃内容物相对质量均较对照组高，而网胃和瓣胃内容物相对质量均较对照组低。饲喂枯草芽孢杆菌组网胃内容物相对质量较对照组低79.86%（P＜0.10），而皱胃内容物相对质量较对照组高123.13%、较紫雏菊组高24.61%（P＞0.10）。饲喂紫雏菊组瓣胃内容物相对质量较对照组低 45.83%（P＜0.10）。

表9 添加剂对育肥羔羊胃内容物相对质量（%总胃内容物质量）的影响%

2.2.2 肠道内容物的分布

2.2.2.1 肠道内容物相对活体质量（%活体质量） 表10为添加剂对羔羊肠道内容物相对活体质量（%活体质量）的影响。枯草芽孢杆菌组羔羊盲肠内容物相对活体质量显著低于紫雏菊组（P＜0.10），其他各组间差异均不显著（P ＞0.10）。

表10 不同添加剂对育肥羔羊肠道内容物相对质量（%活体质量）的影响%

2.2.2.2 肠道内容物相对总肠道内容物质量（%总肠道内容物质量） 添加剂对育肥羔羊肠道内容物相对总肠道内容物质量（%总肠道内容物质量）的影响见表11，可以看出，紫雏菊组小肠内容物相对质量较小（30.66%），低于枯草芽孢杆菌组5.72个百分点（P＜0.10），低于对照组12.30个百分点（P＞0.10）；大肠内容物相对质量则相反，紫雏菊组最大（69.37%），对照组最小（57.05%）。盲肠内容物相对质量紫雏菊组（57.87%）显著高于对照组（44.39%）（P＜0.10），其他组间差异均不显著（P ＞0.10）。

表11 不同处理育肥羔羊肠道内容物相对质量（%总肠道内容物质量）的变化%

2.2.3 胃肠道内容物相对总胃肠道内容物质量（%总胃肠道内容物质量）表12为添加剂对胃肠道内容物相对总胃肠道内容物质量（%总胃肠道内容物质量）的影响，添加剂对胃肠道（网胃除外）内容物相对质量的影响组间差异均不显著（P＞0.10）。添加剂对总胃内容物相对质量的影响高于对照组，对大肠内容物相对质量影响较小，添加剂组小肠内容物相对质量小于对照组，以紫雏菊组最小（6.54%）。

表12 育肥羔羊胃肠道内容物相对质量（%总胃肠道内容物质量）的变化%

3 讨论

3.1 添加剂对育肥羔羊胃肠道发育的影响

动物胃肠道发育受年龄、饲养管理方式、饲草料营养水平及物理形态等因素影响［27-31］。研究发现，紫锥菊提取物能够提高禽类特异性抗体水平［32-37］。在本试验条件下，羔羊瘤胃相对质量（%总胃肠道质量）紫雏菊组（29.67%）显著高于对照组（25.38%）（P＜0.10）和枯草芽孢杆菌组（24.17%）（P＜0.10），网胃相对质量（%相对总胃肠道质量）紫雏菊组（6.36%）显著高于枯草芽孢杆菌组（4.27%）（P＜0.10），小肠相对质量（%总肠道质量）最高（70.44%），小肠长度占肠道总长的比例较大（79.90%～83.21%），可能与紫雏菊可以增强机体免疫力有关。

枯草芽孢杆菌与瘤胃微生物共同作用，在不改变发酵类型的基础上对瘤胃的发酵有明显的促进作用［38］。它能利用生物耗氧作用和降低肠道pH值，平衡消化道内的微生态系统，提高动物的饲料利用率，并增强机体的抵抗力，达到促生长和抗病二合一的作用效果［39］。本研究中，枯草芽孢杆菌对瓣胃和皱胃的发育有正向促进作用，对大肠和盲肠有负向促进作用。饲喂枯草芽孢杆菌组羔羊肠道（小肠和盲肠）相对长度较小，与田开文［40］报道不一致，可能与试验动物种属不同有关。

3.2 胃肠道内容物分布的影响

胃肠道内容物靠胃肠运动自口腔侧运往肛门侧［41］。胃肠道内容物分布受动物采食量、日粮营养水平及物理形态、饲喂状态、动物性别等因素影响［42-44］。本研究中，育肥羔羊各胃室内容物（%总胃内容物）分布情况为瘤胃88.73%～90.57%，其中紫雏菊组最大；网胃占1.19%～5.91%，其中对照组最大，枯草芽孢杆菌组最小；瓣胃1.17%～2.16%，对照组最大，紫雏菊组最小；皱胃3.20%～7.14%，枯草芽孢杆菌组最大，对照组最小。饲喂枯草芽孢杆菌羔羊皱胃内容物分布显著大于对照组（P＜0.10），网胃内容物分布显著少于对照组（P＜0.10），添加剂对其他胃室内容物分布影响不大（P＞0.10）。饲喂紫雏菊小肠内容物分布较少，其次为枯草芽孢杆菌组，可能是紫雏菊和枯草芽孢杆菌加强了小肠蠕动，或者加速了小肠内容物的吸收速度。

4 结论

在本试验条件下，饲喂枯草芽孢杆菌和紫雏菊提取物可刺激育肥羔羊瘤胃、网胃及小肠发育，延缓食糜在瘤胃的停留，加速食糜在小肠的流动。作为抗生素替代品应用于畜禽养殖业可以增强动物免疫力，提高生产性能，减少环境污染，起到无抗养殖的作用。