陈菊芳

导读：浙中地区采用大棚早熟西葫芦—菜豆一年二熟绿色高效栽培模式，开展西葫芦越冬栽培，上市期早，病虫害少，消费者喜欢，效益较好，667 m2产量5 000 kg以上，产值1.0万～1.2万元，利润0.8万～1.0万元；秋菜豆上市正逢高山菜豆落市，效益不错，667 m2产量2 400 kg以上，产值1.2万～1.4万元，利润0.9万～1.1万元。

基金项目：金华市科技项目 [金市科字（2009）48 号文件]

陈菊芳，浙江金华市蔬菜技术推广站（市人民政府蔬菜办公室）， 金华市双龙南街828号市农科教大楼803，321017，电话：0579-82050183，13586972143，E-mail：369386954@qq.com

收稿日期：2018-03-08

大棚早熟西葫芦—菜豆一年二熟绿色高效栽培模式，主要集中在金华市金东区赤松镇，面积为200 hm2，辐射到周边乡（镇）面积为123 hm2。近年，消费者安全意识增强，对蔬菜质量要求提高，而西葫芦冬、春季病虫害很少、用药量少，因此消费者食用西葫芦比较放心。西葫芦是一种生长期短、产量高、比较省工、见效快的蔬菜，是夏菜中上市比较早的品种，最早上市期为3月10日，6月落市。通过“西葫芦、日本粉质南瓜越冬栽培技术的研究与推广”项目的实施，近几年西葫芦种植面积逐年扩大，西葫芦已成为金华夏菜中的主栽品种之一，弥补了市场“春淡”。金华高山菜豆种植面积较大，平原秋菜豆上市期为10月15日至11月28日，正逢高山菜豆落市，价格较高，种植效益较好。大棚早熟西葫芦—菜豆一年二熟绿色高效栽培模式效益比较稳定，现将其栽培技术要点介绍如下。

1 大棚早熟西葫芦越冬栽培要点

1.1 品种选择

采用早熟、优质、短蔓型品种，如早青一代、珍玉八号、圭谷等。

1.2 整地施基肥

667 m2施充分腐熟的鸡（鸭）粪 1 250 kg、复合肥（N∶P2O5∶K2O 为26∶12∶10）40 kg，缺硼田块施硼砂 1.0～1.5 kg/667 m2，土地深翻，肥料与土充分混合后作畦，畦连沟1.3 m，畦高25～30 cm。

1.3 播种育苗和苗期管理

①搭建苗床 在大棚内采用营养钵或穴盘进行育苗，播种期为12月10～23日。11月霜冻前搭好大棚，于棚中间离棚头5 m处搭建苗床，保温性较好。

播种前大棚内搭好小拱棚，营养钵育苗的先装好营养土；穴盘基质育苗的，选杭州锦大绿金色3号基质，用50孔穴盘进行育苗，调节基质含水量至35%～40%，堆置2～3 h使基质充分吸足水。将预湿好的基质装入穴盘中，穴面用刮板从穴盘一端刮向另一端，使每个孔穴都装满基质，装盘后各个格室应能清晰可见，进行压穴。将营养钵或穴盘放入到小拱棚内，用薄膜盖好待播，667 m2用种量450 g。

②播前准备 播种前对种子进行处理，先在阳光下（不能直接放在水泥地上）晒2～3 h，然后放入55℃温水中浸5～10 min，不断搅拌，直到水温降至25℃时，用手搓去种皮上的黏液，再换上清水浸种2 h左右后晾干待播。营养钵播种，用手指在营养土表面压成小穴，种子播在小穴内，上面覆盖1.5 cm厚的细土；穴盘播种，每穴播1粒种子，播种深度2.0 cm。选晴天播种，播前营养钵内浇少量的水，播后在床面上覆盖一层白色地膜保温保湿。

③苗期管理 a.温度控制。出苗前苗床温度控制在15℃以上，当有70%以上的幼苗出土后揭掉平摊在畦面上的薄膜。出苗后白天温度保持在18～23℃，夜间保持在7～15℃。由于播种后最低气温在10℃以下，小拱棚上覆盖2层以上的薄膜，且薄膜之间留有一定的空隙，以增加保温性能。

b.水分管理。出苗后穴盘应注意水分管理。苗期喷水一般要见干见湿；阴雨天湿度较高，不宜喷水；晴天喷水一般于12：00前，防止夜间潮湿导致徒长。苗床边缘的穴盘或穴盘边缘的孔穴及幼苗容易失水，适当进行补水。一般施足基肥后苗期不需要追肥，若植株长势弱，可适当追肥。

c.大棚通风透光时间掌握。遇-3℃的气温，间隔1～2天通风一次，同时减少每次的通风时间，大棚一头通风，通风口设在南面，且要小，开棚的时间推迟到10：00以后，盖棚时间提早到15：00前。遇-5℃的气温小拱棚覆盖2层以上的保温材料，开棚时间推迟到11：00以后，盖棚时间提早到14：00前。遇-8℃的极端气温，小拱棚覆盖3层以上的保温材料，开棚时间 12：00，盖棚时间 12：30～13：00，棚内应采用无烟炭进行加温，防止工作人员中毒。大棚内小拱棚的开棚时间比大棚开棚时间一般推迟1 h以上，揭去小拱棚上的覆盖物，以便增加光照；遇-3℃以下的气温，应逐步揭开小拱棚上的薄膜，以防冻害和持续阴雨后太阳光过强，使秧苗受损。定植前5～7天炼苗，白天温度保持在15～20℃，夜间温度保持在7～10℃。

1.4 定植

西葫芦4叶1心时，苗龄60～65天定植，一般于2月23日左右开始定植。定植前15天以上选晴天扣棚暖地，棚内地温稳定在10℃以上时即可定植。每畦定植1行，在畦上按45 cm的株距开穴栽苗，栽后浇水。覆土后苗坨与畦面持平，有条件的畦面上铺滴灌带，然后覆盖白色薄膜，每667 m2定植1 500多株。

1.5 大棚管理

①温度管理 定植后大棚内搭好小拱棚，一般闭棚3～5天进行保温，白天保持在25℃以上，夜间不低于12℃，促进缓苗。缓苗后大棚通风透光时间掌握、大棚内小拱棚的揭盖管理与苗期管理相同。2月下旬开始天气转暖，当外界日平均温度稳定在20℃以上、最低温度不低于15℃时，可以拆除小拱棚。大棚内温度超过28℃时，及时放风降温，防止高温伤害植株。

②肥水管理 土壤保持湿润，定植后浇足水，缓苗后遇晴天浇1次水。第一瓜坐住后浇催果肥，一般间隔10～15天浇肥水1次；盛果期气温开始升高，可适当增加肥水量，间隔10天追肥1次，每667 m2施复合肥（N∶P2O5∶K2O 为 15∶15∶15）15 kg，通过沟灌施入，也可以用水溶肥通过滴灌施入；结瓜后期可喷施磷酸二氢钾液叶面肥。

③西葫芦保花保果技术 西葫芦前期一般雄花很少，大棚栽培前期基本没有昆虫传粉，在大棚内可以放置蜜蜂进行授粉，或及时进行人工辅助授粉或用西葫芦坐果王进行点花。早春温度偏低，营养生长相对较弱，如坐瓜过多会影响植株发育，因此疏去多余的瓜。

1.6 病虫害防治

棚内生长前期湿度较高容易出现细菌性病害，667 m2用2%春雷霉素水剂75～120 g，或20%噻菌铜悬浮剂75～100 g与代森锰锌混合液进行预防；中后期应注意防治白粉病、病毒病，蚜虫、烟粉虱等病虫害。白粉病用50%醚菌酯水分散粒剂3 000倍液、43%戊唑醇悬浮剂3 000倍液或40%氟硅唑乳油3 000倍液防治。病毒病重在预防，从苗期开始预防，一般667 m2用20%吗啉胍·铜可湿性粉剂600倍液或1.5%植病灵乳剂1 000倍液+10%氨基酸水溶性叶面肥600～800倍液预防，每隔10～15天喷1次，连喷2～3次，同时注意防治蚜虫。蚜虫可用22.4%螺虫乙酯悬浮剂3 000倍液或667 m2用22%螺虫·噻虫啉悬浮剂32.7～43.6 g；烟粉虱用20%啶虫脒可溶性液剂2 500倍液或10%烯啶虫胺可溶性液剂1 500倍液防治。

1.7 采收

适时早采收，不仅可以提高后期产量，也可提高经济效益，根据市场行情进行采摘，一般当单瓜质量达250 g左右就可采摘。

2 秋菜豆栽培要点

2.1 品种选择

秋菜豆生育期短、上市早、品质好，应选用蔓生型品种，如四川的红花白荚。

2.2 土壤消毒、整地和施基肥

西葫芦6月采收结束后，及时清理田园，均匀撒施有机肥和石灰氮，667 m2施腐熟农家肥（栏肥）1 500～2 000 kg、石灰氮 35～40 kg，均匀混合后撒施于土壤表面，将有机肥和石灰氮均匀翻入深30～40 cm的土中，整平后开畦（畦高 30 cm，畦宽1.2 m），尽量增加石灰氮药肥与土壤质粒的接触面。用透明薄膜将土壤表面完全封闭，往畦间灌水，直至畦面湿透为止；在漏水多的地方再灌一次，但不用一直积水。大棚完全封闭后，持续20～30天，揭膜晾晒。翻耕土壤7～14天后，作成1.5 m宽的畦，其中沟宽30 cm、沟深30 cm，每667 m2在畦中间开沟施入复合肥（N∶P2O5∶K2O 为 15∶15∶15）30～40 kg、过磷酸钙30～40 kg加适量焦泥灰或草木灰等。

2.3 适时播种

浙中地区菜豆播种期在立秋（8月7日左右）前后，早熟品种可提早到7月26日播种，最迟到9月2日播种。过早播种日平均温度超过27℃菜豆就不能开花结荚；过迟播种后期遇低温不能结荚。667 m2用种量，直播 2.0～2.5 kg，育苗移栽 1.5～2.0 kg。要求选用粒大、饱满、无病虫害的新种子。每畦种2行，株距 25～30 cm。

2.4 直播，及时查苗、补苗和间苗

菜豆播后应覆盖遮阳膜或稻草，防止雷阵雨后土壤板结，影响出苗。出苗后及时揭膜，盖稻草的可把稻草留在行间遮盖土壤，有效保持土壤墒情，有利菜豆生长。直播的每穴放种子2～3粒，每667 m22 500穴左右。一般播后3～4天出苗。菜豆从播种至齐苗，仅需10天左右，此时要进行查苗、补苗。及时间苗，每穴留2株。中耕除草、培土和铺草，第1次在间苗后，第2次在爬蔓之前。

2.5 及时搭架

搭架前畦上铺黑色地膜，可以起到保湿、降低地温和防止杂草的作用。苗长15～20 cm时及时搭架，用2.0～2.5 m长的竹竿搭成“人”字架或四角架，按逆时针方向引蔓，任其在架上生长。

2.6 加强肥水管理

施肥应掌握“苗期少施氮肥，开花结荚期重施追肥”的原则，在苗期和抽蔓期每隔7～10天施薄肥1次，以人粪尿为主，667 m2浇稀薄人粪尿 350～500 kg或667 m2用尿素5.0～7.5 kg冲稀浇入。开花结荚期 667 m2施复合肥 （N∶P2O5∶K2O 为 15∶15∶15）10～13 kg。畦面保持湿润，但不宜过湿。开花期施重肥1次，667 m2用尿素15 kg冲水浇施。菜豆一般浇施活性促根剂，促进根系的生长，增强其抗病性和抗旱能力。同时要进行根外追肥，结合防病可用1.8%复硝酚钠水剂4 000倍液或0.04%芸薹素内酯10 000倍液+0.2%磷酸二氢钾液进行叶面喷施。遇高温及时喷1.8%复硝酚钠水剂进行保花保果。

2.7 病虫害防治

秋播菜豆主要预防锈病、炭疽病、病毒病，蚜虫和豆野螟。锈病，发病初期可用15%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂500倍液或50%硫磺悬浮剂200～300倍液；发病较重可用40%氟硅唑乳油6 000～8 000倍液、30%苯甲·丙环唑乳油3 000～5 000倍液。炭疽病，用75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂3 000倍液或325 g/L苯甲·嘧菌酯悬浮剂30 mL/667 m2。病毒病和蚜虫的防治药剂同西葫芦病毒病。豆野螟在低龄幼虫盛发期，用24%氰氟虫腙悬浮剂1 000倍液或24%甲氧虫酰肼悬浮剂2 000～2 500倍液等喷雾防治，重点保护植株心叶，对落在地上的花也要喷到药，同时要注意农药的安全间隔期。

2.8 及时采收

作为以嫩荚食用的菜豆，一般花后10天左右就可以采收，一般温度较高时间隔1天采收1次，后期温度较低时间隔2～3天采收1次。鲜荚要分级包装，提高豆荚的商品性和经济效益。