肖树峰 王光中

摘要 灵芝以其独有的医学特性、保健特性，广受市场热宠。灵芝栽培技术在汉中不断探索、研究、改进，总结出了适合本地的栽培技术，包括准备工作、截椴装袋及蒸汽灭菌、菌袋接种、养菌管理、搭棚埋棒、出芝管理、采收等方面内容，较大地提高了工作效率、减少了用工、节省了支出，菌丝萌发集中快速，成功率高，可在灵芝生产基地应用。

关键词 灵芝；栽培技术；陕西汉中

中图分类号 S567.31 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）12-0091-01

灵芝菌种植以周期短、见效快、收入稳而在汉中地区迅速发展，现将近年来的栽培技术归纳如下。

1 准备工作

1.1 椴木选伐

椴木以壳斗科树种较理想，特别是青冈属、栎属种为最好，有实践证明，供灵芝栽培的树种约有77种，一般来说凡是适于香菇、木耳栽培的树种，也能用于灵芝菌椴木栽培。要求树皮厚实，形成层发达，不易与木质部剥离；木材容重比较大，材质较硬实；汉中一般在11月下旬至翌年1月中旬采伐椴木，树木直径要求6～20 cm，直径过大者，可辟材做料，备材375～450 t/hm2。

1.2 接种时间

汉中接种时间一般安排在12月下旬至翌年1月中旬，此期汉中气温低、少雨、空气干燥，感染率低，接种成活率高，最为理想。4月初气温稳定在20 ℃以上，可埋菌棒使灵芝原基慢慢生长，经过15 d时间发菌，菌丝积累养分多，为子实体正常生长提供了营养供应，年内可收获1～2潮灵芝[1-2]。

1.3 菌种准备

汉中目前主要品种为赤芝1号，盖大、肉厚、色泽亮，感染率低，产量高，备种量为30 t/hm2。

2 截椴装袋及蒸汽灭菌

将原材截成30 cm长的短椴木，直径超过20 cm，辟开材树皮朝外，用利刀修光断面、枝叉面，以免剌破袋膜，引起感染杂菌，将木材装入40 cm×65 cm规格的0.005 cm厚的低压聚乙烯袋内，每袋装3～6段，用绳子扎紧袋口。

将菌袋按排叠放，排间留有20 cm的空隙，采用一层横排一层竖排“井”字形叠放，排放好底层覆盖农膜，外层再盖1层彩条布，四周用沙袋将农膜及彩条布压实，防止漏气。当温度达到100 ℃后，持续10 h不间断加热，灭菌结束后，闷3～5 h，等灶内温度下降到60 ℃以下，取出菌袋放入接种棚[3]。

3 菌袋接种

汉中地区多采用开放式接种，一般在1月下旬进行，先将菌种足量放入棚内（按每袋菌棒0.25 kg），再用二氯异尿酸钠消毒粉（保菇灵）进行棚内灭菌，30.0 m×4.0 m×2.5 m大棚用量为20包，灭菌4～5 h。接种人员进入时用酒精喷雾灭菌，8人为一组，日接种20 t，采用两端断面接种，先脱袋接种袋底菌种，再接种袋口，每袋用种0.20～0.25 kg。

4 养菌管理

先将养菌棚消毒杀菌，再将菌袋按“井”字形分层堆叠在农膜上，高度不宜超过1.5 m，外层覆盖农膜，保持温湿度，温度控制在20～25 ℃之间，湿度控制在75%以下，使菌丝快速定植、生长，灵芝菌丝从轴向长满椴面，同时向韧皮部、形成层、维管束生长。棚内保持空气新鲜，每天中午要通风1～2 h。随着菌丝的生长，菌袋内氧气减少，当菌丝长满外层，可结合室内灭菌，微开袋口，进行通风、排湿、增氧，促进菌丝生长[4]。

5 搭棚埋棒

芝场要选择地势开阔、交通便利、排灌方便的地块，前茬不宜选择在食用菌场，最好选在水旱轮作地。搭建复式栽培棚，即外层遮阳棚和内层塑料大棚，遮阳棚采用钢管架棚结构，立柱高3.5 m，拉铁丝覆盖80%遮阳网，达到4阴6阳的效果；搭建塑料大棚，采用钢管在地基上弯拱后，再覆盖塑料薄膜，棚高2.5 m、长30 m、宽4 m。每棚做畦2行，畦宽1.5 m、高0.2 m、长30 m，畦间留30 cm走道。菌袋内菌丝长满椴木，呈红褐色菌被，有少量菌原基突出，即可埋棒。选择在4月初，晴天将菌捆取出，畦上开沟将菌袋放入沟中，每行4个菌袋，行距12～15 cm，埋土压平，土层深5 cm。

6 出芝管理

6.1 前期管理（埋棒后20 d）

菌袋埋土后，主要为水分、通气、温度光照三要素的调节，要保持适宜的温度、湿度、光照和控制通风量，温度保持在22～26 ℃之间，空气相对湿度要保持在85%～90%之间。初期以保温为主，白天拉开1层遮阳网，接受光照，避免日光直射，增加土壤温度，中午气温过高时，应开窗通风，喷水降温。在汉中地区约15 d原基便可零星露出土表。

6.2 中期管理（埋棒后20～40 d）

气温上升，温差较大，白天注意降温，控制温度在22～28 ℃之间，空气相对湿度要保持在90%～95%之间；夜间应放下薄膜减少温差。光照采用双层遮阳网控制，制造出闪烁型林下散射光。此阶段，菌原基生长较快，每2～3 d要进行通风换气，灵芝对二氧化碳非常敏感，否则会造成灵芝菌柄长、不开伞或畸形。在此期间要定苗修头，原基生长20 d后，每袋选留1株强势菌株，并对其上生长点进行修头，即修成马蹄形，利于商品外形一致，提高灵芝菌盖的商品率，一般第 1次修完后10 d，应再进行1次留株修头。

6.3 后期管理

控制温度在22～28 ℃之间，空气相对湿度在90%～95%之间，每天浇水1次，做到湿而不见水，忌长时期积水，同时做好通风管理，灵芝原基生长迅速，日生长速度可达0.5～1.0 cm，边缘向外扩展，形成菌盖，菌盖边缘乳白色，菌盖一圈圈向外扩散生长。

7 采收

经过20 d左右，灵芝菌盖边缘乳白色-乳黄色圈消失，菌盖开始革质化，呈棕色，表明菌盖已停止生长，但还可进行加厚生长。菌盖下面子实层内弹射出棕红色担孢子时，表明子实体已成熟，即可采收。采收时用锋利的小刀或果枝剪在菌柄0.5～1.0 cm处割取。采收后的子实体应及时晒干或烘干，然后装袋入库储藏。

8 参考文献

[1] 肖樹峰，王光中.汉中灵芝菌种植技术[J].农技服务，2017，34（24）：47.

[2] 王德芝，王伟.灵芝规模化种植无公害配套技术[J].信阳农林学院学报，2016，26（4）：108-111.

[3] 王秋艳，王永昌.灵芝春季大棚种植技术[J].农业工程技术（温室园艺），2013（8）：78.

[4] 陈逸湘，凌宏通，曾振基，等.无公害室内灵芝栽培技术[J].中国食用菌，2012，31（5）：20-22.