金叶舟　李亚　蒋武毅

【摘 要】 为了解温州市地产蔬菜农药残留状况，为蔬菜监管和食品安全提供依据。从2016-2017年温州市462个蔬菜生产主体随机抽取1465份样品，采用部颁标准对33种农药残留项目进行检测。结果：19种农药有不同程度残留，检出样本403份；7种农药有超标，超标样本14份。样品农药残留检出率27.51%，超标率0.956%；检测项目农药残留检出率1.107%，超标率0.029%。蔬菜农药残留检出率以茄果类最高，达46.64%；超标率以叶菜类最高，为1.333%，根茎类、甘蓝类、豆类未见超标。农药检出率最高是腐霉利，检出率为17.82%；超标率最高是腐霉利和毒死蜱，均为0.27%。对蔬菜农药残留监测基本数据分析表明，温州市地产蔬菜的合格率在99%以上，总体状况良好，但个别不规范使用农药现象仍有存在，需要引起高度重视。应当加强对蔬菜种植环节的监测与安全管理，确保市民吃上安全放心蔬菜。

【关键词】 温州市；蔬菜；农药残留；监测；分析

我国是一个农业大国，蔬菜种植面积广、数量大，是我国的重要经济作物，是人们生活中不可缺少的重要食品。蔬菜的质量和安全直接关系到人们的健康和生命安全，一直是公众关注的焦点。为了提升蔬菜的产量和质量，在蔬菜种植过程中，不可避免地会使用一些控制病虫害及杂草生长的农药和除草剂。但农药的广泛使用又给环境和食品安全带来不少隐患[1]，特别是长期食用被杀虫剂污染的蔬菜会导致慢性中毒和其他不良反应[2]，对人的身体健康造成严重的毒害。因此，加强蔬菜农药残留量的监测，以保证蔬菜的质量安全[3]。……