记者 陈佳慧

对苏帮菜很有坚持的朋友容易这样表态：“我们对外国菜真的没什么兴趣。”但若要相约共赴日本料理店，却也总是得到最干脆的回复： “走！”这座城市的年轻人对日料太有情怀，以至于它常常被遗忘在异国料理的范畴内。且不说这些年来，日料店的数量怎样地增长，只讲吃日料，身边的苏州人都俨然成了专家。“这个味增甜味不够，而且不配米饭，差评。”“嗯，这个芥末鱿鱼太冲了，有点抢掉本味。”“天妇罗的酱汁咸了，老板你再调一下吧。”吃日料，诚然已经形成了一种经验，也变成了一种态度。

其实，这倒是与苏帮菜有异曲同工之妙，毕竟大家骨子里都透着精致，讲究食材的新鲜与本味，也更适合在雅致的环境中享受。高端人士爱在园林私宅里品尝苏帮菜，同样，日本人也喜欢在流水潺潺的私家庭院里端上一桌料理。

但日料未必就一定要在日式环境中吃，在京杭大运河边的法式酒店里夹起一片新鲜的刺身，优雅地蘸一下酱油，送入口中，也一样很搭。

九月与十月期间，京杭大运河边的日本美食节，就让吴地的周末晚餐时光一下子缓慢了起来。

日式料理，美味之中藏巧思

说到苏州皇家金煦酒店，高雅的法式风格和美味的西餐都是食客们津津乐道的要素。但突然画风一转的日本美食节，也同样给了人们更多惊喜。

冷菜搭配鸟笼的用心和日本菜的精致有着异曲同工之妙

甜品是这里的明星美食，也是一顿晚餐最完整的收尾