徐志德

【摘要】随着经济发展和人们生活水平的提高，餐饮行业近些年发展迅速，人们对餐饮温饱需求开始转换为其他方式的需求，餐饮行业的品牌营销应运而生并发展。但我国多数中小型餐饮企业由于自身资源限制、能力不足、对品牌不够重视、加上众多的国内餐饮强势品牌发展以及国外著名餐饮品牌进入，中小型餐饮企业生存举步维艰。品牌营销可以创造市场，所以其主要问题在于品牌营销上的薄弱。笔者从品牌营销理论出发，探讨了品牌营销对中小型餐饮企业的重要性，分析了中小型餐饮企业中品牌营销存在的问题，并有针对性地提出对策，以期为中小型餐饮企业品牌营销提供借鉴。

【关键词】餐饮企业 品牌营销 品牌传播

中图分类号：F719 文献标识码：A

餐饮业作为第三产业中的传统服务性行业，近些年得到了迅速的发展。随着人民生活水平的提高，人们从最开始的温饱需求转变为更加注重饮食的其他方面需求，人们对餐饮企业的需求也越来越彰显品牌化，餐饮品牌营销也应运而生，有的餐饮企业抓住了机遇得到发展，成为餐飲行业的强势品牌企业。但是中小型餐饮企业行业门槛低，从业人员普遍缺乏管理能力，在企业品牌化道路上容易产生市场定位不准确、盲目扩张、产品同质化严重等问题，导致了很多的中小型餐饮企业没有自己的形象品牌，没能建立自己的品牌竞争力，在激烈的市场竞争中难于生存和发展。……