邹庆伟

摘 要 农药残留检测是蔬菜质量检测中的重要组成内容。作为检测人员需要详细了解岗位职责，认真做好蔬菜农药残留检测工作，分析残留的农药品种，估算农药量，避免由于误差过大影响到后续的控制决策，从而对蔬菜额质量产生消极影响。基于此，立足于现实，首先对当前蔬菜农药残留检测情况进行简要分析，其次为了保证蔬菜农药残留检测的质量管控，提出了质量管控措施，以期为相关研究提供参考。

关键词 蔬菜；农药残留检测；质量管控

中图分类号：S481.8 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.15.085

農药是农业生产过程中长期使用的必需品，但由此也引发了各种毒害问题，对生态环境造成严重污染和破坏，威胁到了生物系统的稳定发展。蔬菜农药残留问题一直是社会各界关注的重点问题，和人们的日常生活安全息息相关。因此，为了加强对蔬菜农药残留检测质量管控，需要实时获得准确数据信息，在检测的各个环节过程中实施质量控制，以此保证蔬菜的质量达到合格标准[1]。

1 蔬菜农药残留检测情况

1.1 蔬菜农药残留检测的安全监管现状

食品绿色健康一直都是我国农业部致力实现的目标，我国对于无公害食品的管控也制定了严格的标准，定期例行对蔬菜农药残留展开监测，从监控蔬菜农药残留情况来看，能够确定农药残留的种类和数量。在现阶段的监控过程中，人们缺少对蔬菜农药残留的重视，同时蔬菜农药残留超标问题不断发生，蔬菜安全事件发生屡见不鲜。……