张家荣

摘 要：熟食品行业在生产过程中会产生一定量的废水，废水中含有血、油脂、蛋白质、碎肉、微生物菌体以及氮、磷的化合物等；该废水的水力负荷和有机负荷都比较高，对环境的影响比较大。为了保护周边环境，保证废水的达标排放，并结合公司发展的需要；根据有关法律法规，决定建设一座废水处理站以实现废水达标排放。

关键词：熟食品；污水处理；环境工程

中图分类号：X703 文献标志码：A 文章编号：2095-2945（2018）21-0107-02

Abstract： In the production process of cooked food industry， a certain amount of wastewater will be produced， which contains blood， fat， protein， minced meat， microbial biomass， nitrogen and phosphorus compounds， etc. The hydraulic load and organic load of the wastewater are relatively high. The impact on the environment is relatively large. In order to protect the surrounding environment， ensure the discharge of wastewater up to the standard， and according to the needs of the development of the company， according to the relevant laws and regulations， it was decided to build a wastewater treatment station to achieve the discharge of wastewater up to the standard.

Keywords： cooked food； sewage treatment； environmental engineering

前言

熟食品行業在生产过程中会产生一定量的废水，废水中含有血、油脂、蛋白质、碎肉、微生物菌体以及氮、磷的化合物等；该废水的水力负荷和有机负荷都比较高，对环境的影响比较大。从技术进步方面注重高效、低耗、稳定的污水处理工艺，使环境效益、社会效益及经济效益达到较好的统一。为了更好地完成蚕丝废水处理设施项目，从先进技术探索、工程实践、实地考察、资料检索和调研的基础上，对实验手段、技术条件、研究基础和工程实践能力等综合对比后，采用先进可靠的隔油沉淀预处理+MBR生物膜处理工艺。

1 设计原则

（1）根据熟食品企业废水水质特点，选用技术先进可靠、工艺成熟、处理效率高、运行成本低的废水处理工艺，确保出水达到排放标准。

（2）选用质量可靠、维修简便、能耗低的设备，尽可能降低处理系统的运行费用。

（3）考虑废水处理过程中的污泥排放，力求在处理工艺中减少污泥的产量，并提出污泥处置的措施。

（4）平面布置紧凑，占地面积少，与厂区整体建筑风格相协调，达到人性化的目的。

2 设计指标

2.1 设计水量

本方案设计的总处理规模为10m3/d。

2.2 进水水质

CODcr：1300mg/l；BOD5：40mg/l；SS：1000mg/l；油：300mg/l

2.3 出水水质

CODcr≤300mg/l；BOD5≤250mg/l；SS≤300mg/l；油≤100mg/l

3 处理工艺（如图1）

4 流程说明

（1）污水从各用水单位经水渠（或管道）进入格栅井，经由粗格栅除去较大的固体杂质，达到减少对后续处理工艺设备损害的目的。

（2）经由格栅拦截的污水自流进入隔油池，本设施的目的用于除去水中较大的油脂和无机性杂粒以保护后续处理设施不致磨损和堵塞。并保证此后沉淀污泥的成分以有机物为主，减少处理工艺的困难。

（3）经由隔油池的污水进入调节池，调节池的作用减少水量和水质变动对废水处理工艺过程的影响，均和水质、存盈补缺使后续处理构筑物在运行期间内能得到均衡的进水量和稳定的水质，并达到理想的处理效果。

（4）经调节池的污水提升进入MBR膜生物池中，内设曝气装置，用于废水的气力搅拌，提供溶解氧和清洗膜丝表面，阻止污泥聚集，保持膜通量稳定，池底配置潜水式污泥泵一台，用于污泥的排放。

（5）中空纤维膜组件置于MBR中，污水浸没膜组件，通过自吸泵的抽吸，利用膜丝内腔的抽吸负压来运行。

『MBR膜生物反应器』是一种由膜过滤取代传统生化处理技术中的二次沉淀池和砂滤池的水处理技术，是在生物处理的基础上与物理法相结合。具有设备紧凑、占地面积小、出水水质稳定、处理效率高等特点、是国内乃至世界上最先进的水处理技术。

『中空纤维膜』是外压型中空纤维微滤型膜。由于水溶液（原水）中的水分子具有透过分离膜的能力，而溶质和其他杂质不能通过分离膜，利用分离膜的这一基本原理，在反应槽内浸入『中空纤维膜』、中空纤维膜管壁从外侧受到液压的作用，在管壁内侧就形成微小的负压，在外力的作用下对水溶液（原水）进行分离，获得处理水，从而达到提高水质稳定达标的目的（如图2）。

（6）隔油池和MBR膜生物池将产生一部分污泥，依靠重力及泵提升进入污泥干化池，滤液重新回到调节池，干污泥外运。

5 主要设备

格栅，潜水排污泵，污泥泵，曝气头，组合填料，罗茨风机， MBR膜装置，加药器。

6 投资估算（如表1，表2）

7 结束语

本次工程建设本着技术可靠、环保达标、注重效益的原则，采用先进的污水处理技术对熟食品行业废水进行处理，运行成本较低，具有良好的经济效益和社会效益。本项目是改善区域生态环境，保障人民身体健康，造福社会的环境保护工程，环境效益十分明显。

参考文献：

[1]刘文萃.食品行业协会自律监管的功能分析与推进策略研究[J].湖北社会科学，2012（01）.

[2]朱庆华.影响企业实施绿色供应链管理制约因素的实证分析[J].中国人口·资源与环境，2009（2）.