赵慧

教学目标：学生通过预习完成学案，初步理解文意，把握关键信息；教师引导学生进一步品味作品语言艺术，鉴赏人物形象；培养学生敏锐地感知文本语言的能力，进而提升鉴赏水平；体会中华传统文化的博大精深，激发学生阅读《红楼梦》及其他优秀作品的兴趣。

教学重点：筛选并概括文章的关键信息；品味作品语言艺术，准确把握人物性格。

教学难点：培养学生“咬文嚼字”的意识和能力。

课时安排：1课时。

教学过程：

1.调查导入，整体感知

提问：你们是否爱读小说？爱读什么样的小说？是否爱读《红楼梦》？为什么？

出示材料：有人说，信息碎片化的网络时代，年轻人的审美感知和鉴赏能力日渐钝化，可是我觉得，很多人只是没有体会到阅读的乐趣。

今天我们来品读《红楼梦》中的一段文字。作者用了不到1 600字，不只写了吃茶，还用轻盈准确的笔墨点染了人物形象。语言中充满了机锋，没有一字一句是可有可无的。（学生根据预习情况，概述情节。）

2.合作探究，研读文章

（1）展示学生预习情况：文中写到了哪些茶、水、茶具，不同的人是如何品茶的？妙玉对他们分别是什么态度？你从中又品出了哪些更深层的意味。

茶：嗜茶者会有自己的偏好，有其饮茶风格。看似平淡无奇，却可见贾母和妙玉都是品茶的行家（对比刘姥姥），亦可推想给宝钗黛玉的茶也非凡品。（文惠君：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉！）

水：物质和精神的享受，高雅不同凡俗，妙玉对茶的鉴赏水平压倒众人。（宝玉——侧面描写，黛玉——衬托）。取梅花雪水，其隐含的文化内涵与精神追求耐人寻味。（梅花是四君子之首，又是岁寒三友之一，凌寒绽放，卓尔不群。自宋代以来，咏梅的诗篇不胜枚举。）

器具：《水浒传》中，宋江曾在浔阳楼感叹：“美食不如美器！”文中对各种器具的详细描写暗示了妙玉的家世不凡，品位高雅，也可见宝玉是妙玉的知音。

追问：瓟斝，点犀盉，如果没有资料，我们能不能通过揣摩文本，看出它们的价值，并猜出它们的材质？

提示：“晋王恺珍玩”可见贵重；“元丰五年”即公元1082年，《赤壁赋》《赤壁怀古》都写于此时，作者此笔也许另有深意；“绿玉斗”，连贾家都找不出，可推想其珍贵；宝玉说“到了你这里，自然把那金玉珠宝一概贬为俗器”了，可见器具不凡。

（2）妙玉态度：对贾母“亦不甚留”可见其不卑不亢；对黛玉“冷笑”显示其孤僻；对宝玉说“饮牛饮驴”显示其直率。

明确：分析人物形象时要注意语言、细节等方面的描写。

有评论家看完此段评价妙玉：“壁立万仞，有天子不臣，诸侯不友之概。”

3.解词析句，深入探究

（1）妙玉为何用自己日常喝茶用的绿玉斗斟茶给宝玉？她对宝玉的态度如何？（对比对待刘姥姥用过茶盅的态度。）正色：愈是满面正色，愈能发现在矫情的外表下，缠绕于内心的缱绻深情。

追问：能不能看出她为什么对宝玉另眼相看？

（2）文中有一句话不是原文，是老师模仿《红楼梦》中的另一位人物的口吻写的，请同学们根据妙玉的性格特征，分析出是哪一句，说明理由，并推测原文是什么。（教师将原文中的“贾母道：‘我不吃六安茶。妙玉笑说：‘知道。这是老君眉。”改成“妙玉笑说：‘原是我料着了，这是老君眉，吃过酒肉后喝它最好，老太太尝尝？”）

明确：这是模仿王熙凤的语气所写，让学生回忆《林黛玉进贾府》一文中，王熙凤出场时语言及性格特点。提醒学生阅读时一定要注意个性化的语言，通过品味语言揣摩人物性格。

（3）妙玉对黛玉说的话不太客气，黛玉为什么不生气？

（4）结合妙玉的判词分析人物形象，并思考这一形象的美学意义。

4.方法小结，拓展迁移

老舍先生说“文学是语言”。《红楼梦》之所以能够成功地塑造出一批批鲜活生动的人物形象，是得益于語言的精妙。阅读时要注意分析文章中的人物语言及叙述语言。（展示名家对《红楼梦》的品读感受，并推荐阅读《红楼梦》中的其他章节。）

台湾作家白先勇说：“如果说文学是一个民族心灵最深刻的投射，那么《红楼梦》在我们民族的心灵构成中，应该占有举足轻重的地位。”

有些书，值得用一生的时间去读，每次读都会品出不同的意味来，《红楼梦》就是这样一本书。

5.拓展阅读，个性解读

阅读红楼梦第五十、六十三、七十六回，写一段对妙玉的鉴赏性文字。

板书设计： 品茶栊翠庵

品茶——品文——品人

附：

《品茶栊翠庵》学案

妙玉：

1.又有林之孝家的来回：“采访聘买得十个小尼姑，小道姑都有了，连新作的二十分道袍也有了。外有一个带发修行的，本是苏州人氏，祖上也是读书仕宦之家。因生了这位姑娘自小多病，买了许多替身儿皆不中用，到底这位姑娘亲自入了空门，方才好了，所以带发修行，今年才十八岁，法名妙玉。如今父母俱已亡故，身边只有两个老嬷嬷、一个小丫头伏侍。文墨也极通，经文也不用学了，模样儿又极好。因听见‘长安都中有观音遗迹并贝叶遗文，去岁随了师父上来，现在西门外牟尼院住着。他师父极精演先天神数，于去冬圆寂了。妙玉本欲扶灵回乡的，他师父临寂遗言，说他‘衣食起居不宜回乡。在此静居，后来自然有你的结果。所以他竟未回乡。”王夫人不等回完，便说：“既这样，我们何不接了他来。”林之孝家的回道：“请他，他说‘侯门公府，必以贵势压人，我再不去的。”王夫人笑道：“他既是官宦小姐，自然骄傲些，就下个帖子请他何妨。”林之孝家的答应了出去，命书启相公写请帖去请妙玉。次日遣人备车轿去接……（摘自《红楼梦》第十八回。）

2.欲洁何曾洁，云空未必空。可怜金玉质，终陷淖泥中。（《红楼梦》第五回妙玉判词。）

3.气质美如兰，才华阜比仙。天生成孤癖人皆罕。你道是啖肉食腥膻，视绮罗俗厌，却不知太高人愈妒，过洁世同嫌。可叹这，青灯古殿人将老，辜负了，红粉朱楼春色阑。到头来，依旧是风尘肮脏违心愿。好一似，无瑕白玉遭泥陷，又何须，王孙公子叹无缘。（《红楼梦》第五回《世难容》曲，暗示妙玉的性格和命运。）

六安茶：属不发酵的绿茶，产于安徽省六安霍山地区。明人屠隆《考槃余事》中曾列出最为当时人称道的茶有六品，即“虎丘茶”“天池茶”“阳羡茶”“六安茶”“龙井茶”“天目茶”。“六安茶”列为六品之一，以茶香醇厚而著称于世。曹雪芹写《红楼梦》时，“六安茶”与“西湖龙井茶”同属天下名茶，为珍贵的贡茶。由此可知，清时“六安茶”因其贡品的身份而受到人们重视，明清以来文献中也多有提及。

老君眉：茶名，又名仙茶。其成名来自于《红楼梦》中贾母提到的老君眉。关于这种茶的来源一般有两种解释，一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，另一种解释认为其是福建武夷山的名茶，该茶的汤色深色鲜亮，香馥味浓，能消食，解腻。

无水不可与论茶也。（明·许次纾《茶疏》）

其水，用山水上，江水中，井水下。（唐·陆羽《茶经》）

小童支铛煮宿雨。（清·曹寅《月凉茗饮歌》）

融雪煎香茗。（唐·白居易《晚起》）

然则无更轻于玉泉之水者乎？曰：有。为何泉？曰：非泉，乃雪水也。常收积素而烹之，较玉泉斗轻三厘。雪水不可恒得……（清·乾隆《御制玉泉山天下第一泉记》）

雕漆：髹漆工艺之一，亦称刻漆。其工艺技法是在胎体上层层髹漆，少则几十层，多则百层以上，然后在漆上雕刻花纹。其胎以木制居多，漆色有红、黄、绿、酱等。

填金：指雕漆后在凹陷部分再刷金色，运用勾刀在需要的部位勾刻出纹线、丝脉，还有就是在漆面上直接勾刻图案纹样后，再施填金、填粉。

云龙献寿：指茶盘所刻图案，云纹、龙纹并寿字。

成窑：明成化年间官窑烧制的一种瓷器。以小件和五彩的最为名贵。明·沈德符《敝帚轩剩语·瓷器》：“本朝窑器，用白地青花，简装五色，为今古之冠……”

官窑脱胎填白盖碗：明永乐年间的白瓷，正如文献所载“白如凝脂，素犹积雪”，色调恬静柔润，给人甜美之感，故名甜白釉。甜白瓷有厚、薄两种，薄的光照见影。仿佛只见釉层不见胎骨，故有脱胎器之誉。其中又有暗刻花纹后填上月白色釉，称为填白。盖钟和盖碗区分不明显，一般深的称钟，浅的称碗。

匏器：又名葫芦器，是明末出现的一种特殊工艺品，为明末太监徐九公所首创，一直受到宫廷的重视。清初在丰泽园内大量种植，数量可观，这些匏器以清代康熙年间的制品最为有名。其制作方法是，用各种形状并刻有各式花纹的模具将葫芦幼果夹紧包套起来，待其自然长成后再经裁割，涂黑漆里，镶象牙、玳瑁等口，即成为有纹饰的器具。葫芦工艺品的制作手法很多，主要有刀刻、针刻、绳扎、范制、火画和押花等。

斝：是中国古代用于温酒的酒器，也被用作礼器，商代斝，为青铜器。斝的形制较多，器身有圆形、方形，两种斝初见于夏代晚期，盛行于商，斝的侈口较同类的爵要宽。

盉：是汉族古代盛酒器，是古人调和酒水的器具，用水来调和酒味的浓淡。盉的形状较多，一般是圆口，深腹，有盖，前有流，后有鋬（pàn），下有三足或四足，盖和鋬之间有链相连接。青铜盉出现在商代早期，盛行于商晚期和西周，流行到春秋战国。

蟠虬醢：应是以盘曲的竹根雕制的似海碗的大杯，九曲十环应指杯外雕琢，一百十二节指竹根的节数。形制类似下图中清中期竹根雕松树杯，杯外雕琢的繁复程度不亚于清竹根雕仙人舟。蟠：盘曲。虬：《离骚》王逸注“有角曰龙，无角曰虬”，一说龙子之有角者曰虬。

鬼脸青：这个名称是俗语，它是宋、元时钧窑所烧、窑变釉瓷器，是一种特殊现象。因窑内火候温度不匀，釉有薄厚，火大处便把表面的釉烧流了，这样就形成一块块大斑，五颜六色异常美丽，因是青瓷系列，斑块如鬼脸一般，因此得名。宋时钧窑瓷器器形较小，妙玉所用的鬼脸青瓮当是元时之物，釉色应与青釉紫斑三足爐相类。

瓮：一种盛水或酒等的陶瓷器，小口大腹。

教学反思：

我爱读书，《红楼梦》更是读过很多遍。但是我的学生却很少有人看过这本书，他们甚至连相关的影视作品都没有欣赏过。

是学生不读书吗？我曾经做过调查，他们中还是有一部分人读书的，但读的内容基本限于网络小说，除了课本上的从不关注诗词歌赋，散文戏剧更不在他们的阅读范围之内。

这是很让人担忧的现象。阅读是语文学习的基础，没有大量的阅读，很难形成一定的语文素养。学生不是抗拒读书，而是真的是看不懂经典。如何培养学生的阅读兴趣，提高他们的鉴赏水平，引领他们走进经典，是新一轮课改中教师要面对的重要课题。本课就是希望通过研读《红楼梦》选段，激发学生探究文本的好奇心，尽量打消学生对阅读名著的畏难情绪，进而培养学生的语文核心素养。

我先确定了带领学生品味语言、鉴赏人物形象的教学目的，再在其指引下精选文段。让学生读懂语段并不是本课的终极目的，以文本为依托，让学生从品味语言入手，领会文字之妙，才是最终想达到的目的。《品茶栊翠庵》是《红楼梦》中相对独立的一部分，妙玉在全书中出场次数不多，不了解上下文对理解本段的影响不大。这一部分虽短，刻画的人物却多，除了妙玉、宝玉、黛玉、宝钗外，还有让人印象深刻的刘姥姥、贾母，这些人物都有值得细细揣摩的地方。

为了让学生有学习的抓手，我设计了导学案。在学案中交代了妙玉来贾府的背景，对文中一些极具文化底蕴又较难理解的名词，以图文并貌的形式进行了注释，帮助学生解决了阅读中的困难，希望能借此让学生喜欢上《红楼梦》，并产生对传统文化的认同感。设计的表格也有助于学生初步理解文意，培养他们品读细节的意识。

课堂上，先投影展示学生所填表格，学生补充讨论，强化学生的文本意识，引导学生注意面对不同的人妙玉的态度是不同的，而这不同并不是因为身份。她厌弃粗俗的刘姥姥，对贾府宝塔尖上的人物贾母也不阿谀奉承；她看似看重黛玉、宝钗，却又对黛玉直言批评。当我们觉得她性情乖僻时，又不得不叹服于这个人物品位的高雅。人物的复杂性，是作者通过有个性的对话以及凝练的描述性语言刻画出来的。抓住语言才能发现人物，这才是阅读的正确方式。

探究到这里，学生的学习兴趣已经比较浓厚了。我再进一步设疑，通过揣摩妙玉对宝玉的态度，深入体会人物的细密心思。很少有学生注意到妙玉对宝玉微妙的情感，我在这里提醒他们注意：要砸了刘姥姥用过杯子的重度洁癖者妙玉，竟然主动给宝玉用自己的杯子，而这一表现甚至当着聪明绝顶的黛玉、宝钗的面，让学生关注作者表现人物的巧妙手法，强化他们关注细节的意识。不少学生发出了恍然大悟的赞叹声，我再设一疑问，按理黛玉看到此景应该不高兴才对，她为什么没什么表示？在课堂上我并没有组织讨论，而是希望能由此引发学生的探究兴趣，进而在课后进行更加深入的讨论。

研讨至此，已基本达成了本课的教学目标。学生初品语言，也明白读文章不能只关注故事情节，品语言才能读出其中深意。最后，我又设计了语言替换练习，让学生从读到练，从人物个性出发，为人物设计合理的台词。“语言的建构与提升”是一个长期的过程，这个小练习只是一次尝试，当学生自己领悟了，他们的语言思维能力一定会有提高。

在课堂的最后，我和学生分享了自己多年来阅读此文段的感受：初读只觉刘姥姥率真粗鄙；再读发现妙玉品位不凡；三读才觉妙玉思恋宝玉。这是经典的魅力，是阅读的魅力，更是语文课堂的魅力！

当然，本堂课还有不尽如人意的地方。如学案中的资料都是由教师提供的，学生只是被动地接受。如果提前布置任务，让学生自己去查阅，更能培养学生的探究精神与自主学习意识。同时，我过于关注作者构思的精妙，在教学过程中，我联系了《林黛玉进贾府》《赤壁赋》“石崇王恺比富”“梅花的文化意义”等学过的知识，试图让学生通过妙玉对饮茶器具的考究，看出其品位不俗，结果造成了学生理解的困难。