食用植物油中黄曲霉毒素B1前处理方法的改进研究

2018-09-12宗芳

质量技术监督研究 2018年4期

关键词：方法

宗芳

（南平市粮油质量监测站,福建南平 353000）

1 引言

黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉（aspergillus flavus）寄生曲霉（a.parasiticus）产生的次生代谢产物[1]，在粮油作物和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。据悉，黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡[2]，在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素[3]。黄曲霉毒素B1易溶于多种有机溶剂中（如氯仿、丙酮、甲醇和乙醇），在水中溶解度很低。植物油因为储存不当，常被真菌污染，导致其黄曲霉毒素含量超标。

目前黄曲霉毒素前处理的方法主要是样品经过提取、过滤、稀释，然后将样品的提取液缓慢通过免疫亲和柱，目标组分和抗体结合后，洗涤除去杂质，最后用甲醇洗脱目标组分，然后进行相关分析[4]。该方法操作可以有效除去样品中的杂质，但是存在试验成本高、试验耗时的问题。根据生物毒素检测方法高效率、低成本、前处理简单的发展要求趋势，该研究建立了针对食用植物油中黄曲霉毒素B1前处理方法的简化改进，并进行方法的比对，保证试验的精密度、准确度和回收率要求。