近期，由中国畜牧业协会、晋中市人民政府主办的第十三届（2018）中国牛业发展大会山西省晋中市祁县召开。中国畜牧业协会秘书长何新天在致开幕辞中指出，2017年我国牛肉产量达726万吨，牛奶产量约3545万吨，牛肉及牛奶产量连续多年保持世界第3位的水平，发展潜力巨大。何新天指出，现阶段我国牛业呈现以下五个发展特点：

一是肉牛产业素质稳步提升，全国散养户比重持续下降，适度规模化及标准化程度进一步提高。2016年全国散养户比重继续下降，同比减少0.4%。适度规模化养殖比重逐步扩大，2016年肉牛年出栏头数在50头以上的规模养殖场占到28%，比2007年提高12.1%。

二是牛肉进口压力持续加大。随着我国牛肉贸易政策的不断放宽，牛肉进口量逐年增多，且增速顯著高于国内牛肉自产增速。据统计，2017年，我国进口牛肉总计70万吨，同比增长19.9%而美国牛肉时隔14年后，

也己于2017年获得解禁，正式返回中国市场。可以看出，进口牛肉的逐步放开，给国内养殖者较大压力，也促使国内肉年产业面临更为复杂激烈的竞争环境。

三是牛业市场相对稳定。2017年全国育肥牛平均价格稳定在24元/kg-25元/kg，架子牛平均在27元/kg-30元/kg，活牛及牛肉市场价格依然呈现春节高峰的季节性变化规律。目前，采购架子牛集中育肥依然是我国肉牛产业的主要模式，未来几年，因商品牛源紧张导致的架子牛价格倒挂现象仍将持续，架子牛价格保持高位，对于规模化育肥企业而言，架子牛采购环节仍是控制经营成本的最大难点之一。

四是牛业饲草结构继续优化调整。2018年，国家继续全面实施粮改饲政策，扩大粮改饲政策覆盖面和实施规模，预计完成粮改饲1200万亩以上。以牛业带动草牧业发展的趋势将更加明显，同时也会促进社会化专业饲草收贮服务组织的不断完善及优质饲草料商品化供应能力的逐步提高。而在现阶段，广泛分布于全国各地的秸秆资源仍是肉牛养殖的饲草料体系根基。

五是品牌牛肉的消费需求进一步扩大。随着国民生活水平的提高及消费方式的转变，80后、90后群体正逐步成为优质生活与品牌消费的中坚力量，通过商超和电商平台销售的牛肉比例正不断增加，依靠移动互联网大数据所建立起来的社会诚信评价体系也将成为品牌牛肉的重要载体和良好机遇。以中国牛肉“810”为代表的自主优质牛肉品牌企业正在积极拓展市场销售渠道，提升品牌营销能力，全力构建“线上+线下”的新型商业模式。（思雨）