龚伟

餐饮选址是门大学问，店铺越小，选址难度往往越高。很多人提起选址第一反应就是在大街上转悠，看看有没有贴出租或者转让的。其实餐饮店面的类型有很多种，比如街边店、商场店、景区店还有学校店，今天就来说说各种餐饮商铺的类型以及他们各自的利与弊。

街边店

街边店是位于城市道路两边的店铺。城市道路又分一级街道、二级街道、三级街道……比如在西安小寨，南北方向的長安路就属于一级街道，小寨西路、兴善寺街这些就属于二级街道，小寨西路里边的小巷子就是三级街道了。

一级街道

一级街道就是主干道，通常车流会比较多，人流量比较大。主干道的优点在于人流量大、展示机会多，对于品牌店来说，一个店面就是一个活的广告牌，不仅可以服务进店客人，还可以展示给来来往往的人看，加深品牌印象。主干道的缺点是无论人和车，都很少驻足，看着门前车水马龙，但是进店的却很少。而且主干道租金往往也比较高，所以一般选择在主干道上开店的，大多都是比较有实力的餐饮品牌连锁店。

在比较宽的主干道上，中间常有栅栏，这就相当于做的是半边生意。在选址考察和做选择时，对面的人流与商业就应该划分到考虑范围之外，再根据单面的人流计算投资预期。

二级街道

二级街道通常是连接一级街道的。二级街道上往往人比车多，各类商业布局也比较多，停车也方便，人的活动也比较频繁，所以二级街道做餐饮就有着得天独厚的优势。