菩萨蛮 宋五嫂

民间女厨宋五嫂，侍候宋皇烩鱼肴。

西湖鳜鱼羹，龙颜展眉笑。

消息不径走，一时名声噪。

争赴钱塘门，为睹女厨庖。

靖康之年，金兵大举南侵，北宋王朝夜厦倾，宣告灭亡。康王赵构江南临安（今杭州）定都，建立南宋政权。随之，大量开封难民流离失所，纷纷南逃京都，以求谋生。其中就有开封著名的女厨师宋五嫂。

宋五嫂丈夫姓宋，排行老五，故称宋五嫂。宋五嫂在北宋京都开封开设家酒楼，很有名气，特别是其中款以她名号命名的“宋嫂鱼羹”，轰动京城。这款鱼羹，是用新鲜鳜鱼的肉，加香菇、冬笋、火腿等精心烹制而成，深受人们喜爱，因此生意片火红。有个美丽的传说，一个道骨仙风、形貌飘然的人，一天来到宋五嫂的酒楼，拿出放钱的箧子，往桌子上倒，要了一碗鱼羹，一口气喝完：又将箧子往桌上倒，再要碗鱼羹，又一口气喝完，如此这般，三番五次，看得大家都惊呆了。这人临走之时，在墙上挥毫题写了一首诗：“药炉丹灶旧生涯，白云深处是吾家：因恋五嫂鱼羹美，汴京小港度年华。”后来就有神仙降临五嫂酒楼的各种佳话传开。

还有则关于宋五嫂开店的佳话，为宋五嫂生的为人留下了重要的笔。据传曾有商人，在宋五嫂酒楼用餐后，将包裹的金银遗失在酒楼，那时又没有电话，宋五嫂没有办法找到这个人，只好将此人的容貌特征和丢失的时间用纸条写好，夹在包裹里，存于楼上。待到二年后，此商人又经过宋五嫂的酒楼，谈及此事，宋五嫂便问他所丢的金银多少，待他回答明确后，便领他到楼上去认领包裹。……