熊慕东

白露是个水汽类节气。此时天气已凉，空气中的水汽凝结成白色的露珠，所以叫白露。白露时节呈现出典型的秋天特征：大雁南飞避寒，百鸟开始储存干果粮食以备过冬。这会儿农民也忙着收获庄稼，正所谓“抢秋抢秋，不抢就丢”。

白露期间的各地民俗，主要有祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。

祭祀禹王：请来四方神，共享太平世

白露时节是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。祭禹王的香会每年四期，其中清明、白露的春秋两祭规模最大，春祭6天，秋祭7天。这时，每天都要唱一台戏，每台戏有四出。两出文戏，两出武戏，其中一出必为《打渔杀家》。

主持祭祀的人叫作祝司。祝司负责唱神歌并请神。请来的不只是禹王，还有其他神仙，比如城隍、土地、花神、蚕花姑娘、宅神、门神、姜太公等。

诸神请来之后，祝司逐一敬酒，唱道：“造酒尔来是杜康，消愁解闷为最高。劝君更尽一杯酒，与我同消万种愁。”

敬酒之后会呈上一只盘子，盛有大米、小麦、甘蔗、豆、糖果、首饰、茶叶等供品，此为献宝。献宝时对每件供品都要唱颂，如唱小麦：“土府埋根过半年，花开深处晚风前。家家看似三月雪，处处离割四月天。”

神歌由祝司颂唱，参加祭祀的人齐声合唱，气氛热烈。然后，在祝司带领下，众人向禹王和诸神叩首，从而结束祭祀仪式。祭祀之后，便开始演戏。

祭禹王的香会寄托了人们对美好生活的祈盼和向往。

喝得讲究：窖藏五谷酒，接续白露茶

白露茶