邓定宪

(广州大学 旅游学院，广东 广州，510006)

民宿业起源于欧洲，一般认为其起源地是英国，民宿主人主要为客人提供床铺和早餐，带客人参加采收农产品、喂牛羊等体验活动。20世纪70年代，日本民宿业形成热潮，又称为“农场旅舍”，主要强调给客人提供农业体验。随后，传入台湾，台湾民宿业在日本的基础上发展创新，并于2000年由政府颁布民宿管理办法。中国民宿业的最初形态是农家乐，而后在各大古镇逐渐发展壮大，2015年浙江“莫干山”现象发生后形成热潮，并迅速成为住宿业的一大新业态。2017年8月21日国家旅游局发布了《旅游民宿基本要求与评价》，成为国内首个旅游民宿行业标准。

一、相关研究

(一)国内外民宿研究

国外的研究中，常以 “B&B(Bed and Breakfast)”

称呼民宿。由于国外民宿业的发展较早也较为成熟，对民宿的研究成果也较为丰富。Ingram[1]发现英国民宿业主大多兼具经营者和所有者双重身份；Alastair等[2]认为民宿的经营是非连锁性质的，民宿的客房是房屋主人自己的闲置房间；Lubetkin[3]使用问卷调查法调查美国50个州的游客和民宿经营者发现，游客更容易接受经营者采用口头传达、互联网和旅游指南这三种营销方式；Gunasekaran等[4]以一个传统滨海城镇为案例地，寻找影响旅游者选择民宿的因素，研究发现有与民宿主交流、当地特色及环境等影响因素。国内的研究起步晚，前期主要集中于民宿业的发展营销因素、民宿业发展出现的问题等宏观层面的研究，2007年后开始综合多学科的研究方法和思路，从核心经营管理因素、利益相关者关系、住客体验影响因素等方面开展更加具体和深入的研究[5]。……