近年来我国食品安全问题频发，比如红心鸭蛋、多宝鱼以及三鹿奶粉等，这些问题的出现都引起了很大的反响，造成了很大的社会危害。当下，随着食品安全法的颁布，我国的食品监管制度也在发展，但是并没有从根本上改变我国的监管体系，在日常的监督、检查中仍有很多问题出现。食品安全直接关系着人们的健康，关系着社会的发展和进步，必须去解决相关的食品安全问题，促进我国食品安全监管制度不断完善。

我国食品安全监管方面存在的问题

食品方面的法律体系不完善。当下，我国食品方面的条例是以食品安全法为主，辅以很多其他的配套法规组成的一个大的法律体系。但是由于立法是的相互独立，各种法规之间缺乏相关的联系和衔接。在执法过程中常常会出现问题。拿三鹿事件来说，看似各项指标都满足了国家的要求，但是细查之下就会发现使用三聚氰胺来作为其中非蛋白氮的来源，新生儿使用以后，出现了各种问题。在我国，很多的食品生产都是在小作坊中进行，既没有生产许可证，人员素质也不高，制作过程中色素、添加劑的滥用，导致了食品安全问题的产生。但是我国在正式的法律条例中，却没有关于小作坊的详细管理条例。在我国最新出台的食品安全法中虽然有所提及，但是也只是给了一个界定的标准，将其中的具体措施交由地方进行编写。而对于当地部门也说，面对小作坊隐蔽性强、人员流动性大的特点，在短时间内也很难拿出真正有效的措施。

监管体制死板。从我国现有食品安全监管机制看，主要采用的是分段监管为主，品种监管为辅的措施。在修改后的食品安全法中虽然要求设立了相关的食品安全委员会，但是监管机制并没有发生本质上的改变。尤其是分段监管的机制，在层层信息的传递过程中，监管的力度在不断的下降，而且其中人力、物力的浪费现象很严重。

惩罚力度小。最新的食品安全法中虽然提出了“假一赔十”的新制度，但是力度仍然太小，缺乏震慑力，更别说防止相关的违法犯罪行为了。就是因为犯罪成本低，我国的食品安全问题才会频频出现。

对进一步完善我国食品安全监管制度提出的建议

完善法律体系。只有通过立法的形式，才能给食品安全提供更好的保障。那么我国应该加紧对食品质量法的修订，完善相关的法律法规，同时国家的监管部门应该对食品方面的法律进行梳理，各级重视应该重视对当时食品安全法中具体措施的制定，在制定后就应该严格执行，使得法律法规能够落到实处。在食品方面应该以食品安全法为核心，进行相关法规的制定和修改，从而形成以食品安全法为中心，以其余的配套法、地方法为支撑的完整的食品安全法律体系，将食品安全上升到法律的高度，做到有法可依、有法必依。

完善食品安全的监管机构。成立食品安全委员会，食品安全是需要多部门的联动监管、相互协作才能起到最好的效果。然后结合我国的行业发展现况，建立出具有我们自己特色的食品安全监管机制，应该把食品生产中的每一个环节与相应的监管机构对应起来，确保安全机制的运行和实施。只有真正将责任落到监管机构内，才能真正的提高效率，降低监管机制中漏洞和问题的出现。

建立起追责制度。政府是监管的主体，在享有相应权利的同时，必定需要承担相应的义务。对于出现的食品安全问题，实现双惩制度，不仅要对相关的部门追求责任，对于相关责任人也进行追责。安全事故发生后，对于监管部门来说是行政责任，但是对于相关负责人来说可能还要承担刑事责任。只有建立起完善的制度，形成相应的震慑力，才能更好的保证食品安全。

建立食品安全信用体系。建立完善的信用体系才是行业的发展之本。对于食品安全，固然离不开政府的监督，但是对于信用体系的建设也是必不可少的。在把握市场发展法规的基础上，让整个食品生产中的食品安全形成一种自觉的意识，对于食品企业建立起信用评定，通过公众的参与监管，切实的提高食品安全。这样不仅减少了监管过程的费用，也能提高公众对于食品安全监管的参与度。食品安全是长期的问题，因此，建立食品安全信用体系，具有很强的现实意义。

总而言之，食品安全重于泰山，关乎人们的健康、国家的发展。只有不断完善监管体制，加上政府和公众的共同参与，就能建立起人民满意、社会放心的食品安全体系。

作者简介：

刘运昊（1996-），男，福建闽清县人，汉，在读大学生，武汉空军预警学院。