赵法赫

摘要：目前，我国为种植马铃薯第一大国，可是因为加工技术、栽培技术、消费习惯以及物流体系等因素影响，导致马铃薯主粮化过程面临严重挑战和机遇。本文针对马铃薯主粮化的战略构思进行简单论述，为今后马铃薯种植产业提供有效帮助，以供读者借鉴和参考。

关键词：马铃薯主粮化；战略构思；研究

一、科技创新驱动

身为马铃薯产业第一大国，我国就产品质量、加工水平、出口贸易和品牌效应等方面而言，还不算是马铃薯强国。在2011年初，我国基本完成马铃薯基因组图谱，为分子育种的研究提供前提，可是现阶段优质马铃薯、种植马铃薯、加工马铃薯等方面还处于初步阶段，尤其是推广脱毒种薯，栽植技术等方面明显缺失。另外，在种植环节上还需向西方国家学习，增强田间处理、杀秧、收获监测等全方面控制，同时提升产业的发展动力。不管是马铃薯工业原材料开发还是马铃薯食品加工，都必须创新科技，驱动马铃薯主粮化发展[1]。

二、拉动市场需求

目前，我國马铃薯依然鲜薯的蔬菜的消费习惯，其制约了人均年消费量，而且相比俄罗斯、欧洲等国家，明显低下。因此，在推进主粮化项目时，需要让公众对马铃薯营养价值明确认知，比如其含有丰富的维生素和氨基酸，另外，根据农产品加工丰富马铃薯的产品组合来满足消费者的菜肴、辅食、主食、休闲等各种需求，养成良好的公众消费习惯，不仅要引导有关部门宏观协助，还要加大基层居民的推广力度，营造良好的消费氛围。……