张越

以酒为媒，文化互联，海淀紧握大奖赛举办的千载机遇，把第25届大奖赛办成一届有特色、有创意的国际葡萄酒盛事，刷新海淀国际化形象和知名度。

诗酒趁年华。一直以烈酒消费为主的中国，流传大量与酒相关的诗句：“花间一壶酒”（李白），“把酒问青天”（苏轼）……

而说起葡萄酒，多数人都以为是舶来品。其实，中国的葡萄酒和葡萄酒文化具有悠久的历史。《史记》和《汉书》都有记载唐、元两朝我国葡萄酒的生产和饮用就已达到兴盛，许多文人雅士以葡萄酒为题材吟诗作赋，留下了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”等脍炙人口的千古名句。

时代不断演进。随着中西文化的交融，在世界各国葡萄酒文化的相互影响下，当代中国的酒文化也发生了转变，葡萄酒在中国的消费数据节节攀升。根据易知数据分析，中国已成为全球葡萄酒消费第五大国，在2014-2018年期间，消费量增长24.8%，是美国的2倍，覆盖4000万葡萄酒消费者。至2020年，中国预计消费额将达近217亿美元，涨幅1/3，成为全球第二大葡萄酒消费市场，仅次于美国。

作为全球葡萄酒生产和消费增长最快的国家之一，中国葡萄酒的生产酿造和参赛水准越来越引得世人关注。2017年，中国葡萄酒参选CMB大奖赛送选酒数量共计255款，获得奖牌数78枚，总奖牌数排名第六。2018年5月10日-13日，比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛（Concours Mondial de Bruxelles，以下简称CMB）首次离开欧洲，走进亚洲，落地中国北京海淀，既是对被誉为葡萄酒未来市场“发动机”亚洲的重视，也是对中国这个巨大消费潜力新兴市场的青睐。

CMB亚洲首秀落地稻香湖景酒店

CMB大奖赛是世界上最具权威的三大国际葡萄酒大奖赛之一，也是世界上唯一在不同的国家和城市举办的葡萄酒大奖赛，素有酒界“奥斯卡”之称。

早在1994年，现任大赛组委会主席卜度安·哈弗先生的父亲，被誉为波尔多右岸比利时教父的路易·哈弗（Louis Havaux）先生就在自己的家乡比利时布鲁塞尔创办了CMB大奖赛。在之后的25年里，CMB大奖赛每年举办一次，每一次的评比结果都对葡萄酒消费市场产生了巨大影响。

2018年，CMB大奖赛第一次走出欧洲，迎来了亚洲首秀。5月10日，世界葡萄酒届备受期待的第25届CMB大奖赛在北京海淀稻香湖景酒店盛大开幕。

海淀不仅是中国的科技创新中心，也拥有厚重的历史文化和优美的自然风光。为了凸显科技与人文之美，海淀区有效整合西山文化带、稻香湖景区和葡萄酒文化产业资源，形成了“1+ 1+3+N”的赛事布局，即1个赛事核心区、1个葡萄酒产业和新生态圈，3个赛会功能区，N个葡萄酒体验销售网点。

其中“1个赛事核心区”就是北京稻香湖景酒店。本次大赛赛事主会场选址稻香湖景酒店的主要原因，就是其得天独厚的自然风光、别致的人文建筑和齐全功能设施相得益彰。围绕赛事的举办，稻香湖景酒店不断丰富旅游文化元素，提升服务接待水平，担当好文化传承职责，推进非物質文化遗产——葡萄酒博物馆等大型文化场馆的建设。

在接受本刊记者采访时，CMB大奖赛组委会总经理托马斯·坎斯通罗博先生说，“我第一次来稻香湖景酒店，就被这里的环境折服了。但环境不是我们作出决定的最关键因素，更重要的是这里具备承办赛事所有需求的功能分区。我坚信稻香湖景酒店具备承接国际赛事的能力。”

作为中关村核心区，海淀以“重塑文化与科技融合发展新动力，构建创新生态体系和新型城市形态”的宽广视角，实现传统与现代、葡萄酒与智能科技完美融合，使本届CMB大奖赛的亚洲首秀成为酒界的精彩大秀。

5月10日-13日，来自51个国家和地区的近400位评委完成了对9180余款葡萄酒的盲品评分。同时，中国作为本届大赛的五大参赛样品国（仅位列法国、西班牙、意大利、葡萄牙之后），参赛酒款同比增长90.5%，达485款。1/3的中国参赛酒为有机种植，大赛整体有机和生物动力法葡萄酒样品数量同比增加了60%。

本届赛事无论从样品数量、评委阵容都创造了赛事历史之最！

75吨世界品质葡萄酒包机抵京

在过去的24年里，CMB大将从从未走出欧洲。今年大奖赛来到亚洲给组委会带来的最大挑战，就是在不增加任何赛事报名费的情况下，为近8700款国际样品“打飞机”从布鲁塞尔8000公里长途运输到北京，并解决75吨样品的批量报关问题。

按惯例，所有大奖赛用酒需在大奖赛开幕5周前全部送达主会场。为了高效完成通关工作，海淀执委会全力着力探索、先行先试关于国际葡萄酒赛事参赛样品通关便利化的具体措施，申请国际参赛样品比照展会进行监管、简化手续、固定流程，已得到北京市商务委及市检验检疫局支持，形成国际赛会（展会）进口物品通关便利化试点经验。本次大奖赛在前期的筹备过程中，对近8700款的国际样品在征税、检验、运输等一系列的环节中进行了通关便利化的政策尝试，为北京新一轮服务业扩大开放的措施探索了新路径和新模式。

传统进口葡萄酒检验检疫程序中，葡萄酒企业要向出入境检验检疫部门提供《入境货物报检单》等材料，检验检疫人员会拿着申报材料，对某批次葡萄酒进行具体详细地核对检查，比如数重量、品名、外观、产地等是否与申报材料中描述的一致。并抽取一部分作为样品进行卫生和感官等检测，实验室的职责则是分析出某瓶葡萄酒具体的微生物、酒精、糖、总酸以及各种添加剂的含量。

如果葡萄酒申报材料齐全规范，检验检疫过程又能顺利进行，那么一瓶葡萄酒从到港到完成检验一般需要10多天时间。

此次大奖赛国际参赛样品均为非商业用途，完全用于赛事品鉴和评比，组委会对样品数量、容量、合格证明等材料进行统一管理上报，通过建立和实施《2018（北京·海淀）比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛检验检疫工作方案》，分阶段严格履行入境参赛酒样质量安全主体责任，保证参赛酒款质量安全，将样品通关时间压缩到5天。

国际最强阵容评委团上演“舌尖对决”

作为世界上最有影响力的葡萄酒大赛之一，每年一度的CMB大奖赛都会上演一场精彩绝伦的“舌尖对决”。

今年，来自全球的近400位评委中，有比全球与行业数量还稀少的4名世界顶级侍酒大师和9名葡萄酒大师。

当前世界仅有的130余位侍酒大师，不仅具有专业酒水基础知识和技能，还懂得设计葡萄酒配菜、葡萄酒鉴赏，拥有深厚的葡萄酒品评基础，熟悉酒品采购要求，并善于对酒窖进行管理。同时，侍酒大师还需具备基本的美学修养，有敏感的时尚感知和高尚的品位，大师级的侍酒师就如同魔法师一样让客人享受到前所未有的奇妙体验。

本届大赛还邀请了64位中国评委，以及百余名任职于《贝丹德梭葡萄酒年鉴》《葡萄酒评论》《葡萄酒贸易月刊》等国际酒类知名媒体的评委加入评审团。当然，最具“中国特色”的还属3位来自中国的“民间品酒师”评委，以及来自家乐福、欧尚、圣皮尔等国际大型商超连锁和进口商等葡萄酒买手的加入。

加入评审团的3位中国民间品酒师，是通过全国海选、复赛盲品、决赛全景还原大奖赛评比现场的方式遴选出来的。他们的参与，是CMB大奖赛亚洲首秀的全新突破，全面加深了大奖赛大众体验程度。而资深葡萄酒买手，皆为“金鼻子”获得者。他们具有敏锐的嗅觉，能够准确判断流行趋势，拥有高雅品味、独到眼光和丰富经验。他们就是为消费者甄选世界葡萄美酒而来，与众多资深评委一起，为全球消费者评选出品质好、口味佳的奖牌酒。

为确保公平，在每天的评分前，组委会会安排评委们先品一款“口径酒（Vin de Calibration）”，帮助打开味蕾以适应酒的酸度和酒精度，更重要的作用是力求每一组成员的打分标准都尽量接近。在对参赛酒款进行盲品时，评委仅被告知葡萄的采摘年份，对酒的其他信息一无所知，评委们将根据每一款葡萄酒的颜色、香气和味道给出一个总分。

该赛事采取百分制，为追求世界范围的认同感，每个参赛酒款由不少于6位来自不同国家的评委进行评判。由于文化、生活方式等方面的不同，评委之间存在差异，意见可能会尖锐对立，但在这种多元化的品评方式下，一旦评委们的意见趋同，那这款酒可能就是大奖赛所寻求的，可能就是获奖酒。

在為期三天的比赛结束后，主办方将在汇总所有参赛酒款的总分后把评分排在前30%的酒款列为获奖酒款，然后再根据具体得分高低排列出各奖项。大奖赛共设大金奖（Grand Gold）、金奖（Gold）和银奖（Silver）三个奖项。

从“老酒”到“新宠”，一场味蕾的时光之旅

有人说，品味一杯 82 年波尔多（Bordeaux）老酒，就如同坐上时光机去了趟当年的波尔多。的确，我们往往能从老酒中品出不一样的时代感，就像整段历史都停留在口腔中，让人有种品味历史的兴奋感。作为许多葡萄酒发烧友的心头挚爱，老年份葡萄酒往往非常受欢迎。

针对高品质的老年份酒，CMB组委会在2017年首次设立了“outstanding wines from the last century”奖项，特别评选出2000年以前年份的优秀葡萄酒。该奖项共30项奖牌授出，葡萄牙以14枚奖牌数量成为最大赢家，最老获奖年份可追溯到1929年。

2018年大奖赛同样保留该奖项，历史的味道将在海淀绽放。

相对于年份老酒，有机和生物动力法葡萄酒则是时代的新宠。

生物动力法，源自于奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）于1924年提出的一套理念，是一种特别的耕作方式。

斯坦纳提出生物动力法，是因为当时过度使用化肥，引起土壤退化问题日益严重。生物动力理念就此产生，生物动力法将整个种植区域视为一个整体，强调的是生物多样性，通过研究日月生辰变化，在合适的时间施与相应的引导，以此来增强动植物的活力。

随着人民生活水平的不断提高，在越来越关注健康的今天，有机食品走上了越来越多家庭的餐桌。葡萄酒作为广受大众接受的酒类，在这个时代背景下，有机、生物动力葡萄酒也开始走进葡萄酒爱好者和大众的视野。

2015-2017年，参加CMB大奖赛评比的有机和生物动力法葡萄酒数量增加了80%。2017年，组委会特别为有机葡萄酒设立了专门的评奖类别。土耳其Selendi产区的一款2013年西拉获得此项类别的最高荣誉，而意大利、法国、西班牙、中国、葡萄牙占据了前五大有机国的位置，希腊、保加利亚、摩尔多瓦紧随其后。2018年大奖赛将继续延续这一传统，旨在甄选出最能够代表有机和生物动力法理念和优质的葡萄酒。2018年，大奖赛的有机和生物动力法葡萄酒参赛数量同比增加60%，占据整个样品数量的12%；其中，意大利、法国、西班牙是有机参赛数量的主要国家，而中国在有机酒的参赛数量上也遥遥领先，1/3来自中国的参赛酒都属于有机类别。

由此可见，有机、生物动力法给予葡萄酒新生命。

黑科技助力大奖赛彰显“海淀特色”

海淀作为建设全国科技创新中心核心区和首都构建“高精尖”经济结构的主阵地，科技创新是海淀的根基，更是海淀发展独一无二的金色名片。在本届CMB大奖赛现场，赛事执委会就引入了众多黑科技，广泛应用智能产品，以科技产品代替人工，提高服务的同时也展现出“海淀特色”。

历史上第一个采用电子打分器的国际葡萄酒大奖赛究竟是什么样的？这几乎成了本届大奖赛最受关注的焦点之一。

此次大奖赛与小米科技有限公司联合，推出专门为赛事定制的平板电子打分器。小米打分器借助高科技手段，解放人工，让评委们可以将更多精力集中在盲品上。而此项技术已在2017年的大奖赛和现场进行了小范围的测试，在稳定性和准确性上都得到了评委们的一致好评！

除了此次大赛的评委打分全部实现电子化以外，大奖赛还充分发挥了海淀区作为赛事东道主在科技创新上的优势和特色，积极引入了包括用于大奖赛会场的“旷视科技”人脸识别签到系统、提供10种语言在线翻译的“传神语联网”站点翻译器、播放海淀区“三山五园”秀美风景的“水晶石”裸眼3D和VR全景播放大屏、堪称侍酒师小助手的“科捷物流”机器人服务，以及能够随时显示货架情况、进行数据采集的“全电智领”光电感应货架。这些科技手段的运用极大地赋予了赛事的智能化、便捷化，和良好的交互体验感受，使这项有着25年历史的国际赛事科技亮点频现。

跨地区协作、多区域共赢使大奖赛丰富多元

除稻香湖景酒店主会场外，赛事期间，大奖赛执委会还将房山区、延庆区、北京龙徽国际酒文化创意产业园设立三大赛事分会场，推动强强联合，跨地区协作，将大奖赛影响力拓展到更多维度，提升赛事期间活动的丰富性和多元性。

大奖赛分会场——北京龙徽国际酒文化创意产业园区，是以“酒”文化为核心要素，承袭海淀科技与文化，打造新一代、国际化、智慧型酒文化创新城市综合体，秉承绿色、节能、公益的理念，建设集文创办公、文化传播、特色商业、创意餐饮、极限运动娱乐、体验式居住、国际文化交流、综合服务等多业态为一体的综合性主题产业园区。旨在以新兴科技为支撑、以文化创意为灵魂，实现深度融合与创新融合，打造海淀区乃至北京市的城市生活新形态。

北京龙徽国际酒文化创意产业园以比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛在海淀举办为契机实施建设规划，是北京市建立的首个以国际酒文化为主题、融合文化与科技的产业园区。未来，园区将成为CMB大奖赛在中国的展示窗口，并以酒文化为依托促进中国葡萄酒与国际葡萄酒的文化的深度交流。

作为此次赛事的分会场，龙徽国际酒文化创意产业园将联合海淀区饮服协会，共同召开第16届“中关村国际美食节”并特别设立龙徽酒品展售区，为公众与国际评委带来龙徽葡萄酒与中国老字号美食混搭的奇妙体验。

房山地处北纬39°30′—39°55′，被法国专家誉为“世界上最适合种植酒庄葡萄酒的地方”。全区有13个乡镇的10万余亩土地恰好位于“酿酒葡萄种植黄金线”。房山拥有环北京最大面积山前暖区，具备昼夜温差大、升温快，阳光照射充足，土壤有机质、矿物质含量丰富、透气性良好等特点，发展酒庄葡萄酒产业优势得天独厚。

自2016年起，房山区举办首届“一带一路”国际葡萄酒大赛。依托在种植酿酒葡萄上得天独厚的地理资源优势，目前房山区已经设立64家酒庄，种植面积达2万余亩，是推动中国葡萄酒产业的重要产区。

此次作为大奖赛分会场，房山将充分发挥其葡萄酒种植与酿造的产业优势，为国际评委和赛事组委会代表集中展示地区优质的酒庄风貌，为海淀主会场的赛事筹办提供强有力的支持。

风景秀美的延庆是京郊休闲旅游名区，也是2019中国北京世界园艺博览会的举办地、2022年北京冬奥会赛雪项目赛场所在地。区内世界葡萄博览园是国家A3级旅游景区，是目前国内占地规模最大，展示品种最多，展示内容最丰富的葡萄主题博览园。博览园的开放，使游客能在这里集中体验葡萄文化，品尝、学习葡萄酒历史，普及相关知识，生产经验。

大奖赛期间，延庆分会场将迎来百余位评委参观游览世界葡萄酒博览园和辉煌云上酒庄等极具分会场特色的代表性区域，讲好属于中国的葡萄酒故事。

沉淀多项文化成果，全面助推海淀文化交融发展

作为将大赛首次引入中国的主办方之一，海淀区政府积极引入多方科技与文化资源，分别在赛事主会场北京稻香湖景酒店和北京龙徽国际酒文化创意产业园落成“五馆一园”——葡萄酒博物馆、非遗博物馆、海淀美术馆（北馆）、奇石博物館、龙砚博物馆、北京龙徽国际酒文化创意产业园，及70余家奖牌酒消费体验网点，沉淀多项文化和新消费成果，全面提升大众生活品质。

稻香湖景酒店作为此次赛事的核心区，始终致力于文化建设，特别是为了迎接2018大奖赛，在整合原有资源的基础上，汇聚政府及社会各界的力量，倾力打造了五个文化场馆，其中葡萄酒博物馆以葡萄酒文化为主题，追溯了葡萄酒的起源和历史，将特别展示比利时布鲁塞尔葡萄酒大奖赛的发展历程，倾力打造具有展览展示、餐饮等多功能的综合体。

非遗博物馆现有16间非遗大师工作室，集非遗成果展示、理论教学、操作参与、过程体验，以及休闲娱乐于一体，不仅是青少年素质教育活动基地，还是一个非遗文化大课堂。海淀美术馆（北馆）是集艺术展览、艺术品展卖、多媒体会议、贵宾休憩为一体的综合性场所。未来，将以“跨界+ ”的发展方向，融合新科技，整合多元文化，让海淀美术馆（北馆）成为感知艺术魅力和塑造人文精神的重要场所。

奇石博物馆藏品种类繁多，造型奇特，组成了异彩纷呈的奇观，不仅成为奇石爱好者观摩、交流的场所，更增添了生活情趣。

龙砚博物馆我国最大、最完美的巨龙砚， 全长13.8米，宽3米，重66吨。是由“绿化老人” 单昭祥老先生代表北京市绿化基金委员会捐赠给海淀区，落户稻香湖景酒店。后为其建造飞龙阁，并由著名书法家张书范为其题匾。

CMB大奖赛结束后，预计70余家“CMB奖牌酒消费体验网点”将全部落地海淀，拉近葡萄酒与大众生活距离，促进百姓生活品质全面提升。秉承“为消费者选好酒”的大赛宗旨，CMB大奖赛执行委员会、北京市海淀区商务委、北京国际酒类交易所联合推动“CMB奖牌酒体验网点计划”，在海淀区的京东7FRESH、超市发、便利蜂、翠微大厦、北京稻香湖景酒店等以商超、便利店、企业为依托，逐一落地70余家消费体验点，方便市民近距离体验获奖酒，做到品质美酒放心购，满足人民群众日益增长的美好生活需要，全面提升大众生活品质。

CMB大奖赛融合中国优秀文化，吸纳海淀科技创新优势，助推海淀区域性发展，进一步促进海淀区消费升级，为文化科技融合落实新动力。海淀紧抓CMB大奖赛落地北京海淀的契机，将这一国际性赛事打造成科技与时尚、历史与现代交汇交融的全新风貌，赛事规模历届最大、科技元素丰富、大众体验程度深、赛事收获成果多、探索葡萄酒通关便利化政策创新等重大突破，成为“促消费，重体验，提升百姓品质和文化生活”的重要赛事成果，助力打造城市金色名片，为北京建设国际一流的和谐宜居之都做出贡献。