张丽威

摘 要：人参是五加科（Araliaceae）植物，是驰名中外的名贵药材，有很大的医疗价值和经济价值，在我国已有4000年的药用历史。人参中含有人参皂甙、氨基酸、糖类、维生素、微量元素等多种成分，在多种疾病的治疗和预防上显示出了卓越的功效。

关键词：人参；化学成分；药理作用

1 前言

人参是五加科（Araliaceae）植物，是驰名中外的名贵药材。文献资料显示，人参在中医药方面的使用至少有四千余年的历史。在西汉以前，中国人就已经知道人参的药用价值了。自汉以后，人参即列为珍贵药材，广泛用来防治各种疾病。

2 人参的形态、生物学特性及地理分布

人参多年生草本，高达60厘米。主根肥大，肉质，圆柱状，常分歧。须根长，有多数小疣状物；根茎上有茎痕，有时生效条不定根。茎直立，绿色，细圆柱形，光滑无毛。叶具长柄，轮生于茎端，数目依生长年限而不同。人参生长六年后，叶数不再变化。总花梗由茎端叶柄中央抽出，有十余朵或数十朵淡黄绿色的小花，通常在第四年开始开花；花有梗，两性及雄性。浆果状核果，肾形，成熟时鲜红色，每室含种子1枚。种子白色，扁平圆卵形，一侧平截。

人参生于茂密的林中，喜阴湿冷凉气候，可耐-40℃低温，生长适宜温度为15～25℃。植物的根茎（人参芦）、根茎上的不定根（人参条）、细支根与须根（人参须）、叶（人参叶）、花（人参花）、果实（人参子）亦供药用。

据植物学家考证，目前世界上著名的人参共有四种：一为中国人参，又称吉林人参；二为日本参，又称东洋参；三为西洋参，也叫花旗参；……