吴正格

慕尼黑啤酒与中国的缘分，跟康有为有关。

康有为是在1898年戊戌变法失败期间仓皇出逃的。他若不出逃，被慈禧的人抓着肯定比谭嗣同等“戊戌六君子”遭杀害的情况更惨。他先是逃往日本，从此亡命海外十五年。其间又游历了意大利、奥地利、荷兰、匈牙利、瑞典、丹麦、瑞士等十一国，著成《欧洲十一国游记》，记其欧土见闻。康有为的游记，目枥之际，莫不毕载，西洋诸国的皇制礼仪、政教国体、工艺制造、民俗风情、名胜古迹等靡不兼录。他自诩为神农，要尝欧土之百草，“考其性质色味，别其良楛，察其宜否，制以为方，采以为药”；又自膺为庖人，愿烹饪列国之美食，让“同胞坐食之”。康有为游历到德国东南部拜恩州的首府慕尼黑时，对这座盛产啤酒的城市产生了浓厚的兴趣，以至他染上了喝“慕啤”的嗜好。

1904年6月，康有为一行由瑞士辗转于德国境内。溷迹间，他自言“九至柏林，四极其联邦，频贯穿其数十都邑”，可见他对德国的考察十分细致。以他的见解，“英国虽为欧土先驱，而以今论之，则一切以德国为冠”。他称德国为“政治第一，武备第一……宫室第一，乃至相好第一，音乐第一，乃至全国山水之秀绿亦第一”。他走访过联邦议院，感到那里“政治清肃”；他参观过克虏伯制造厂，赞其工业制造精湛高端，可称雄欧美；他游览过阿尔卑斯山和莱茵河，称其风景曼妙，世所罕见……这都是康有为未曾有过的旅行感知。所以，他认为这个后来居上的强盛国度，应该是当时中国要认真学习并予以效仿的楷模。