尚荣国

摘 要：香菇是一种味道醇厚且含有多种氨基酸的食用菌，这种食用菌也是人们饭桌上最为常见，由此可见人们对其喜爱程度，因此香菇在全国的人工种植量也是最大的。很多的农户利用香菇种植发家致富。为了让香菇这种食用菌的种植数量与质量得到双重保障，本文对无公害香菇种植技术关键技术进行了技术介绍，希望可以给相关工作人员带来帮助。

关键词：无公害；香菇；种植技术

为了更好的适应市场经济的发展，突出产业在市场竞争中的优势，很多城市中农产品种植乡镇开始在政府相关部门的指导下开始食用菌产业化生产，很多食用菌生产者自愿组织成立种植联合会，积极参与农产品产业结构转型。生产产业化以后不仅利于农户更好的规避市场竞争中遇到的风险，也利于农户更好的参与技术普及工作，提升自身掌握的香菇種植技术水平。当地从事食用菌种植、购买、贩运的农户可以在技术人员指导下共同对市场上的产品份额进行抢占，促进无公害香菇种植关键技术的提升。

1 菌袋制作

首先，准备原料。原料一般是由桑树枝、苹果树枝或者其他阔叶树木如杨树、梧桐树和等材料作为培养材料，将其粉碎后就可以使用；其次，选择栽培时间。一般情况下，最佳种植季节为八月下旬到九月中旬，保证最高气温在30度以下，平均气温维持在26～28度；再次，发菌温度要求。接种七天之内，菌待温度应该比室温低1～3度，将温室温度控制在28～30度之间，接种升天内发菌温度控制在26～28度之间，两周内菌袋自行升温，这时温度控制在25～28度之间，两周以后菌袋自行升温和降温基本同步进行；……