李 兵

（辽宁省本溪市中医院，辽宁 本溪 117000）

五味子[Schisandra chinensis（Turcz.）Bail][1]可分为北五味子和南五味子，主要分布在东北三省一带。五味子由于其具有辛、甘、酸、苦、咸五种味道，所以其名为五味子，一般生长在向阳的丛林和灌木旁。五味子是一种中国传统的药材，在唐宋史书中就已经有所记载，其应用历史悠久，但目前关于五味子的化学成分的相关研究并不多。本次实验是为了确定五味子的化学成分，为五味子在医学上的利用提供进一步的理论依据。

表1 采用试管实验北五味子果实水提取液、石油醚提取液以及乙醇提取液实验结果

1 材料与方法

1.1 实验材料

1.1.1 实验药材、试剂。药材：本次实验的五味子是北五味子果实，于2014年11月在吉林长白山地区采摘。试剂：石油醚、甲醇、乙酸乙酯、95%酒精、甲酸、氯仿、硫酸铜、丙酮、氢氧化钠、氨水、镁粉、三氯化铁、氯化汞、明胶、氯化钠、冰醋酸、香草醛、硼酸、酒石酸钾钠、硝酸银、碘化钾和浓盐酸。

1.1.2 实验主要仪器：DH6-9075A型电热恒温鼓风干燥箱（上海东麓仪器有限公司）；RE-52A型蒸发机（上海亚荣生化仪器厂）；电热恒温水浴锅（上海一恒科学仪器有限公司）；FA2004型电子天平（上海精密科学仪器股份有限公司）；电子调温炉（重庆银河实验仪器有限公司）；ZF-1型紫外仪（上海精密科学仪器股份有限公司）。1.2 试验方法

1.2.1 供试溶液的制备。制备冷水溶液：①将北五味子磨成粉末，经过过筛和62 ℃高温烘干[2]后取5.0 g将其置于200 mL的有50 mL蒸馏水的平底烧杯中；②浸泡20 h后过滤即得到冷水溶液。滤液可以用作对多肽、氨基酸等成分的检测研究。

制备热水提取液：将北五味子磨成粉末，经过过筛和62 ℃高温烘干后取5.0 g将其置于200 mL的有50 mL蒸馏水平底烧杯中，经过5 h浸泡后在水浴锅中以62 ℃高温加热回流1 h，立即过滤即得到热水提取液。滤液可以用作对多糖、有机酸等成分的检测研究。

制备中性乙醇：将北五味子磨成粉末，经过过筛和62 ℃高温烘干后取10.0 g将其置于250 mL的有95%乙醇平底烧瓶后水浴回流1 h，待其降温后，加入蒸馏水稀释使其含醇量达到70%后过滤到分液漏斗，使叶绿素等杂质出去，用60 mL的石油醚萃取两次，这样就得到了下层的乙醇提取液[3]。乙醇溶液可以作为香豆素、黄酮、有机酸、内酯等成分的检测研究。

制备酸性乙醇提取液：将北五味子磨成粉末，经过过筛和60 ℃高温烘干后取10.0 g将其置于250 mL的有5%硫酸-乙醇溶液100 mL平底烧瓶后水浴回流1 h，用旋转蒸发仪器除去滤液中过量的乙醇。此溶液可以作为对生物碱的检测研究。

制备石油醚提取液：将北五味子磨成粉末，经过过筛和60 ℃高温烘干后取5.0 g将其置于200 mL的有50 mL蒸馏水的平底烧杯中并加入50 mL石油醚，在密封处3 h左右，表面皿上放置滤液，使石油醚挥发。挥发后留下的液体可以作为对挥发油、油脂等成分的检测研究。1.2.2 化学成分研究。试管实验法：根据五味子的化学成分使用预试研究的常规方式选取供试提取液加入检测剂，并对植物的化学成分进行实验，观察现象。薄层色谱法：在薄层板上加入供试溶液，在特定展开剂中喷以相应的显色剂，观察现象。

2 结果与讨论

2.1 采用试管实验检测北五味子果实水提取液、石油醚提取液和乙醇提取液：采用试管实验检测北五味子果实水提取液和北五味子果实乙醇提取液的实验结果见表1。

通过表1可以看出，蛋白质、有机酸、氨基酸的测试反应现象明显，而苷类、皂苷没有现象，这表明北五味子不含有皂苷和苷类，含有大量的蛋白质、有机酸和氨基酸；黄酮类物质反应现象不明显，说明有微量黄酮类物质，内酯、生物碱和香豆素反应明显，说明其中含有大量这三类物质。

2.3 采用薄层层析法对北五味子石油醚、乙醇和水提取液进行检测：采用薄层层析法对北五味子石油醚、乙醇和水提取液进行检测，实验结果见表2。

表2 采用薄层层析北五味子果实实验结果

通过表2可以发现，采用薄层层析方式检测出北五味子中含有挥发油、内酯、黄酮、有机酸、生物碱、蛋白质和氨基酸，并且实验现象显著，与采取试管实验的结果相符，说明了此次实验的准确性。

3 结 论

本次实验通过采用试管法和薄层层析法两种方式对北五味子的化学成分进行检验，保证了实验的准确性，实验结果说明北五味子中含有挥发油、有机酸、香豆素、蛋白质等多种化学成分，确定了五味子的化学成分，为五味子在医学领域的应用提供进一步的发现、理论依据和实验基础。