发现全新荷尔蒙

吃太油也不怕胖

美国南加州大学团队发表在《细胞代谢学（Cell Metabolism）》期刊的研究指出，他们找到了一种从未被发现的荷尔蒙，暂命名为MOTS-c。这种荷尔蒙主要对肌肉组织发生作用，能恢复细胞对胰岛素的敏感性。

长期的过甜或油腻饮食，都可能使细胞变得对胰岛素愈来愈迟钝，此现象称为“胰岛素阻抗”，是糖尿病的前兆。而随着身体老化，细胞也更容易出现阻抗现象。

研究人员将MOTS-c注射进小鼠体内，并喂食高脂肪食物，发现小鼠不会变胖，也未发生胰岛素阻抗。进一步实验发现，MOTS-c有可能逆转因老化而自然发生的阻抗问题。

目前MOTS-c相关实验仍停留在动物测试，不过科学家推测，相似的生物机制应该在所有哺乳动物体内都存在。研究人员指出，人体临床实验有机会在3年内展开。

吃太咸

小心伤脑！

盐不只是引起高血压的原因，美国最新研究指出，过咸的饮食还可能伤脑。

刊登于《自然神经科学（Nature Neuroscience）》的动物研究发现，高盐饮食恐造成记忆、思考问题。

研究人员在大鼠的每日饮食中加入8～16倍的盐（饮食中含4%及8%盐），仅仅2～3个月，大鼠就出现记忆与思考障碍。比如难以分辨新旧的物品、通过迷宫也出现困难，甚至无法筑巢。

研究主持人、纽约威尔康乃尔医学院的神经学与神经科学教授伊耶戴寇拉（Costantino Iadecola）说，盐对脑部的伤害，来自一个间接途径。过量的盐会刺激小肠产生大量的辅助T细胞，进而增加免疫系统细胞激素IL-17的分泌。当身体处理过量的IL-17时，就无法提供足够的一氧化氮，导致血管无法放松，减少输送至脑部的血液量。……