林楠

能不能在“闹哄哄”的传统餐桌，以及“热腾腾”的同城外卖之外，培育消费者吃小龙虾的习惯，是周黑鸭需要解决的问题。

冬天也能吃小龙虾了？没错！

周黑鸭国际控股有限公司（以下简称周黑鸭）的小龙虾又回来了。1月23日，周黑鸭在其微商城上线冬季特别版“聚一虾”，次日，其天猫和京东的旗舰店开卖。

“聚一虾”是周黑鸭的小龙虾品牌，这是周黑鸭第二次开卖小龙虾。去年5月，周黑鸭推出该品牌，并在武汉及其周边地区少数线下门店及天猫、淘宝等线上平台同步首发小龙虾产品。不到4个月，周黑鸭线上线下的小龙虾就停信了。

周黑鸭为何偏偏紧紧抓住小龙虾不放？

“一哥”之争

周黑鸭，可谓妇孺皆知。这家主要以鸭及鸭副产品等卤制品为主产品的休闲食品企业，已于2016年在香港交易所挂牌上市，当年营业收入达28.16亿元。不仅如此，其营业收入和毛利连续几年均保持15%以上的增速。

明明可以靠鸭吃饭，却又打起小龙虾的主意。周黑鸭意欲何为？

多年的你争我夺之后，鸭制品行业已形成了周黑鸭、绝味食品股份有限公司（以下简称绝味鸭脖）、江西煌上煌集团食品有限公司（以下简称煌上煌）三足鼎立之势。三者2017年上半年的营业收入分别为16.2亿元、18.5亿元和7.6亿元，门店数量则分别为892家、8610家和3500多家。

目前来看，“一哥”之争中，煌上煌基本出局，较量则在周黑鸭和绝味鸭脖之间展开。虽然两者之间还隔着几个亿的差距，但从近年来的营业收入看，差距正在不斷缩小。……