王翠

现制现售饮用水是一种以市政自来水为原水，通过水质处理器现场制作并直接散装出售的饮用水。目前，青岛市的现制现售饮用水设备（又称自动售水机）越来越多，水质卫生安全问题随之增多，加大了卫生监管难度，该供水方式的卫生安全问题应加以重视[1]。为全面了解青岛市现制现售饮用水行业卫生管理现状，掌握全市现制现售饮用水设备的分布和数量规模、卫生状况、水质检测、监管方式等情况，提出行之有效的监督执法对策，保障居民饮用水卫生安全，本调研对全市十个区（市）2014—2016年现制现售饮用水行业进行了多方面调查和分析，现报告如下。

1 内容与方法

1.1 内容

青岛市全市十个区（市）现制现售饮用水设备的数量和分布、卫生管理状况、卫生监管现状等。

1.2 方法

本调研为纵横结合研究，纵向研究为青岛市2014—2016年共3年的相关数据以及情况信息的对比分析；横向研究为目前青岛市行业现状和监管情况的调查分析。

1.2.1 摸底调查 汇总、分析2014—2016年青岛市市、区两级卫生监督机构对现制现售饮用水的监督检查相关文字档案和数据表格，对区域分布、数量规模、水质检测等情况进行摸底调查[2]。

1.2.2 现场检查 制作专项监督检查表，对自动售水机选址及周边环境、卫生许可批件公示、水质卫生检测、净化设备和消毒设备、管理人员健康体检以及标签说明和宣传用语等情况等进行现场检查[3]。

1.2.3 采样检测 采取“双随机”方法，2014—2016年从全市随机抽取现制现售饮用水设备，进行出水采样检测。……