陈曦

2015年的时候，我看了一部日剧，名字有点长，叫做《Liquid～鬼之酒 奇迹酿酒人》。这部剧很短，只有三集，却是那一年看过的剧集中最让我过目不忘的一部。故事很简单也很俗套，讲的是一个小白领回家继承家业，试图以一己之力重振已经衰败的酒坊。他找到了一位当世的酿酒大家，两人联手，加上几名不专业的工人，历经千辛万苦，最终造出了日本清酒中最高等级的大呤酿。

喜欢好莱坞式电影的人，大抵不会对这部剧有太多的兴趣。因为整个故事线淡然无味，就如同日本的清酒一般，几乎没有冲突点，只是在一遍又一遍的呈现制酒过程中每一个小小的细节。从最初稻米和水的选择，到最后大呤酿的酿制过程，完全可以看作一部日本清酒的科普纪录片。

我在看完这部剧以后，曾经疯狂地在谷歌上试图寻找到贴着“雪乙女”标签的大呤酿，但是，真真正正让我着迷的却是剧中被称为“恶鬼”的鷲尾勇作。日本人在描述一些事物的时候，总喜欢冠以比较夸张的词汇。酿酒师勇作便因为在酿酒时一丝不苟浑然忘我，所以被旁人称做冷酷无情的恶鬼。

虽然这种将孜孜不倦，追求完美而不为外界所动的匠人称之为恶鬼，确实让人有点匪夷所思。但是“克拉克三大定律”中的第三条这样写道，“任何非常先进的技术，初看都与魔法无异。”这样看来，既然酿酒师勇作拿高深莫测的酿酒技術，足以堪称魔法，那么称其为掌握了魔法的魔鬼或者恶鬼也就可以理解了。……